De voorbewerkingen van groenten
3 belangrijke vragen over De voorbewerkingen van groenten
Hoe kan je ervoor zorgen dat er zo min mogelijk vitamineverlies optreedt bij de voorbewerking van verse groenten?
- Was de groenten kort en met koud water.
- Was de groenten voor het versnijden.
- Snijd de groenten niet fijner dan nodig is.
- Laat de gesneden groenten niet te lang in water staan.
- Was de groenten voor het versnijden.
- Snijd de groenten niet fijner dan nodig is.
- Laat de gesneden groenten niet te lang in water staan.
Wat is het verschil tussen verse en geconserveerde groenten bij de voorbewerking?
- Verse groenten moeten worden gewassen en gesneden.
- Geconserveerde groenten zijn al voorbereid voor consumptie.
- Beide kunnen nog verwerkt worden tot een eindproduct.
- Geconserveerde groenten zijn al voorbereid voor consumptie.
- Beide kunnen nog verwerkt worden tot een eindproduct.
Waarom wordt bij het wassen van sommige groenten wat azijn of citroensap aan het water toegevoegd?
- Voorkomt verkleuring van de groenten
- Behoudt de kleur en textuur van de groenten
- Behoudt de kleur en textuur van de groenten
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
