Macrovoedingsstoffen - Koolhydraten

19 belangrijke vragen over Macrovoedingsstoffen - Koolhydraten

Welke 3 suikers vallen onder Monosacchariden?

  1. Glucose
  2. Fructose (vruchtensappen, zoete dranken)
  3. Galactose

Monosacchariden bestaan uit slechts 1 suikermolecuul

In welke 2 soorten zijn enkelvoudige koolhydraten onder te verdelen?

-monosacharides: 1 suikermolecuul
-disacharides: 2 aan elkaar gekoppelde suikermoleculen

Welke 3 suikers vallen onder de Disacchariden?

  1. Sucrose (glucose + fructose) = tafelsuiker / witte suiker
  2. Lactose (glucose + galactose) in zuivelproducten
  3. Maltose (glucose + glucose)


Disacchariden bestaan uit 2 aan elkaar gekoppelde suikermoleculen
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Hoe worden enkelvoudige koolhydraten verteerd?

Enkelvoudige suikers bevinden zich al praktisch in hun kleinste moleculaire vorm. Ze worden zonder tussenkomst van verteringsenzymen in het bloed opgenomen. Daarom zorgen ze voor snelle energie.

Hoe wordt fructose verwerkt door het lichaam?

Fructose wordt niet via de normale weg omgezet in energie. Het wordt via de lever direct omgezet in triglycerides. Het wekt geen verzadigingssignaal op en werkt cholesterolverhogend ("non-alcoholic fatty liver disease").

Hoe worden complexe koolhydraten ook wel genoemd? Welke twee vormen van complexe koolhydraten zijn er?

Complexe koolhydraten = Zetmeel
2 soorten:
  1. Verteerbare complexe koolhydraten
  • amylose; lineaire gekoppelde ketens van glucose
  • amylopectine, lange maar sterk vertakte ketens van aan elkaar gekoppelde ketens van glucose; hierdoor hoge GI.

2. Onverteerbare complexe koolhydraten: vezels:
  • Vezels zijn niet (volledig) te gebruiken als energiebron in je lijf maar wel van belang voor de darmflora.

Waar leidt een structurele hoge bloedsuikerspiegel door het eten van koolhydraten toe (4 veelvoorkomende aandoeningen in de maatschappij)?

Overgewicht
Ontstekingsziekten
Hormonale disbalansen
Diabetes type 2

Waar leidt een structurele hoge bloedsuikerspiegel door het eten van koolhydraten toe (4 veelvoorkomende aandoeningen in de maatschappij)?

Overgewicht
Ontstekingsziekten
Hormonale disbalansen
Diabetes type 2

Waar leidt een structurele hoge bloedsuikerspiegel door het eten van koolhydraten toe (4 veelvoorkomende aandoeningen in de maatschappij)?

Overgewicht
Ontstekingsziekten
Hormonale disbalansen
Diabetes type 2

Wat zes voedingsmiddelen zijn bronnen van amylopectine (hoge GI)?

  1. Aardappelen
  2. witte rijst
  3. mais
  4. instant havermout
  5. witbrood
  6. witmeelproducten

Welke 4 voedingsmiddelen zijn bronnen van amylose?

  1. bananen
  2. volkoren granen
  3. lange korrel rijst
  4. peulvruchten

Waar leidt een tekort aan vezels in de voeding tot?

1. Verstopping
2. Ongezonde darmkolonie in de darmen. Een ongezonde darmflora leidt tot een doorlaatbare darmwand.

Hoe worden complexe koolhydraten verteerd?

Amylose en amylopectine vallen mbv spijsverteringsenzymen in de darmen uiteen in glucose en zijn in die vorm op te nemen als energiebron.

Waarom maakt het type suiker (traag/snel) voor de gezondheid verschil?

Dieet met amylopectine leidt tot leververvetting bij proefdieren, en niet of mindere mate bij het dieet met amylose.

Wat gebeurt er met de glucose zodra de glycogeenvoorraad vol is?

Glucose wordt dan omgezet in vetzuren en opgeslagen in vetcellen. Op deze vetcellen zal alleen aanspraak worden gedaan als er noodzaak is. Glucose is de makkelijkste brandstof en zal altijd voorrang krijgen. Vetverbranding treedt pas op na langdurige intensieve beweging van minstens 1,5 uur of langdurig vasten.

Waar worden de korteketenvetzuren gemaakt door de darmbacterien uit vezels voor gebruikt?

Energiebron voor de darmcellen, en hebben positief effect op het immuunsysteem.

(onderhoud mucosa)

Op welke manier kunnen de diverse typen koolhydraatbronnen een verschillende uitwerking hebben op het lichaam?


Koolhydraatbehoefte kan verschillend worden ingevuld:
-gebruik van suikers en zetmeel uit granen kan leiden tot overgewicht, verstoringen van de hormoonbalans en diabetes type 2
-koolhydraten zoals zoete aardappel, pastinaak, banaan en groenten dragen bij aan gezonde darmflora en gezond gewicht

Welk deel van het Westere dieet bestaat uit suiker?

21%

Welk deel van het Westere dieet bestaat uit suiker?

21%

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo