Aandachtspunten in de voeding bij diverse voedingsstromen - Vega(n)
36 belangrijke vragen over Aandachtspunten in de voeding bij diverse voedingsstromen - Vega(n)
Wat is een vd belangrijkste kenmerken van veganistische voeding?
Waarom moeten vegetariërs en veganisten meer eiwitten eten naar verhouding?
Wat is het voordeel van het combineren van graan en peulvruchten?
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Hoe noem je het "zeep" dat bij het afspoelen van peulvruchten afkomt?
Wat is een goede oplossing bij het onvoldoende binnen krijgen van eiwitten in een plantaardig dieet?
Niet van caseïne en peulvruchten vanwege de anti-nutriënten! Vermengen in bijv. smoothies en niet verhitten.
Wat kun je doen om de "inname" van Saponine zoveel mogelijk te beperken?
Weken
Afspoelen
Langdurig koken
Wat is het nadeel van vleesvervangers en wat is een beter alternatief?
Wat is een aandachtspunt bij plantaardige eiwitbronnen?
Krijg je voldoende aminozuren binnen als je 1 soort (individuele) plantaardige eiwitbron eet?
het combineren hoeft niet perse bij dezelfde maaltijd. Door over een week te blijven variëren met verschillende soorten noten, zaden, graanproducten en peulvruchten kunnen toch alle aminozuren in de juiste verhouding worden geleverd.
Wat is verstandig om veganisten of vegetariers aan te raden t.a.v. Vitamine B12?
Hoeveel meer eiwitten heb je nodig als je "vegan" eet?
Wat is het advies ten aanzien van ijzer bij een plantaardig eetpatroon?
IJzertekort laten testen via de huisarts.
Waar moet je nog meer opletten tijdens de maaltijd als je "vegan" bent?
Wat is het probleem met de plantaardige vorm van omega 3 (ALA)?
Waarom is het verstandig voor vegetariërs om ook B12 te suppleren?
-om zuivel geen (te grote) plaats heeft binnen een gezond voedingspatroon toch B12 suppleren.
Welke plantaardige voeding bevat choline?
- Paddenstoelen (shii take)
- Quinoa
- Kruisbloemige (crucifere) groenten
- Peulvruchten
- Noten en zaden
Wat kun je nog meer gebruiken als je merkt dat je niet voldoende eiwitten binnenkrijgt?
Zijn vleesvervangers aan te raden en waarom wel of niet?
Welke vitamine is essentieel om te suppleren bij het veganistische voedingspatroon?
Aan te raden is om deze mensen 1x per 2 jaar hun vitB12 te laten testen.
Wat zijn belangrijke indicaties van ijzertekort?
-bloedarmoede
Wat is nog meer een aandachtspunt bij Vegan eten?
Plantaardige eiwitbronnen bevatten non-heme ijzer (opname is enkele procenten lager dan de gewone, heme ijzer)
Antinutriënten in peulvruchten, noten en zaden verlagen de opname van ijzer uit de voeding in het verteringskanaal. Door ijzerrijke voeding te combineren met VitC kan dit worden gecompenseerd.
Wat adviseert de BH bij het vermoeden van ijzertekort?
Voedingsadvies geven mbt ijzerrijke voeding, antinutrienten en combinatie van ijzerrijke voeding met vitamine C rijke voeding.
Aan welke vetzuren is er een tekort?
Ook hier geldt suppletie met omega3 is van groot belang!
Welke plantaardige voedingsmiddelen bevatten choline?
*Quinoa
*Crucifere groenten (spruitjes / koolsoorten)
*Peulvruchten
*Noten en zaden
In mindere mate dan in dierlijke voedingsmiddelen!!
Komt vooral voor in eieren, vette vis & vet vlees.
Hoe komt een vegan aan voldoende omega3?
Ook hier geldt suppletie met omega3 is van groot belang!
-algenolie: EPA en DHA 450 mg per dag
Waarom kunnen Vegans beter geen zuivel nemen?
* Bevat Caseine
* Melk vandaag de dag is veelal bewerkt (veel toevoegingen)
*Koemelk bevat een mens-identieke insuline achtig groeihormoon dat in staat is de hormoonhuishouding in de war te schoppen.
Geiten of schapenzuivel heeft de voorkeur boven dat van een koe.
Waar ligt bij het Paleo voedingspatroon de focus op?
Welk suikermolecuul bevat zoogdiervlees?
Het is een siglec dat onder andere fungeert als herkenninssignaal voor het immuunsysteem > hij steekt als een vlaggetje door de cel heen waardoor het immuunsysteem kan zien dit is een lichaamseigen cel.
Wat kan het gevolg zijn van teveel consumptie van dierlijke producten?
* Het kan ook zorgen voor ontstekingsreacties in het lichaam, zoals auto-immuunziekten, onvruchtbaarheid, ontstekingsziektes en mogelijk zelfs kanker.
Waarom zou Neu5Gc slecht zijn voor de mens?
Is het Paleo dieet echt zoals dat van onze voorouders?
Ook bewogen onze voorouders meer en jaagden ze vaak op een nuchtere maag waardoor de gegeten neu5Gc ook snel weer werd verbrand.
In welke dierlijke producten komt Neu5Gc voor?
-Alleen roomboter bevat het niet.
-Vis, gevogelte, eieren bevatten het ook niet
Wat adviseert de BH mbt het paleo dieet?
Zoogdiervlees eens per week of 10 dgn en combineren met lichaamsbeweging.
Wat zijn goede alternatieven voor vleesvervangers?
*Liever tempeh uit gefermenteerde soja dan gemaakt van gerehydrateerd soja eiwit, liever zelf gewekte peulvruchten dan een burger op basis van ongeweekte peulvruchten, etc
*Eieren
*Lang geweekte en gekookte peulvruchten en pseudogranen (quinoa, amarant)
*Bij uitzondering: enkele Quorn producten (stukjes/ fijngehakt)
*Bij uitzondering zuivel van geit of schaap.
Wat zijn risicofactoren voor een B12 tekort?
-chronische stress
-tekort aan intrinsic factor
-te weinig maagzuur
-bacteriele overgroei in duodenum
kinderen, ouderen en zwangeren verhoogd risico
Wat is het suppletieadvies bij een B12 te kort voor volwassenen en kinderen?
-1000 mag kinderen per wekelijkse injectie
onderhoudsdosis volwassenen: 400-500 mcg
kinderen 20 mcg per dag
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
![Trustpilot-logo](/images/design_2020/lp/clp-trustpilot-nl.png)