Macrovoedingsstoffen - Vetten

12 belangrijke vragen over Macrovoedingsstoffen - Vetten

Hoeveel % van de dagelijkse voeding zou uit vet moeten bestaan?

30-40% (baby's 50%)

Wat maakt een vet verzadigd?

Alle koolstofatomen zijn gebonden aan een waterstofatoom. Er zijn geen vrije bindingsplaatsen meer over waardoor er geen bewegingsruimte is voor de moleculen. Daarom is verzadigd vet bij kamertemperatuur hard

Welke 3 groepen verzadigde vetten zijn er (grofweg)?

  1. Korte keten vetzuren (2-6 koolstofatomen)
  2. Middellange keten vetzuren (6-12)
  3. Lange keten vetzuren (>12)
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Welke 3 onverzadigde vetzuren zijn het meest bekend?

  1. Omega 3: ALA (PA); EPA/DHA (D)
  2. Omega 6: LA & AA
  3. Omega 9: Oliezuur

Naam wordt bepaald door de locatie van de eerste dubbele binding op het vetmolecuul C-C-C=C-C-C = Omega 3

Waarom is het verschil tussen onverzadigde en verzadigde vetten niet geheel zwart-wit?

De meeste vetten bestaan uit een mengsel van verschillende vetzuren (roomboter bestaat voor 20% uit onverzadigde vetten).

Welk orgaan bevat de meeste vetten, wat beschermen deze en welke vetten zijn dat?

De hersenen bijna 60%. Met name de myelineschede die de neuronen beschermd. De neuronen bestaan zelf ook voor 50-70% uit vetten.
De hersenen bestaan uit AA (arachidonzuur omega 6) en DHA (Docosahexaeenzuur omega 3).

Waar zijn vetten bouwstoffen van en waarvoor zijn deze bepalend?

  1. Celmembranen, ze zorgen voor de flexibiliteit van de celmembranen. Dit is belangrijk voor de uitwisseling van voedingsstoffen in en uit de cel.
  2. Hormonen

Wat is de vetbehoefte van een kind in % van totaal? Welke vetten zijn belangrijk?

Als baby 50% (50% van de moedermelk bestaat uit vet)
Daarna 30-40% (hetzelfde als een volwassene).
Omega 6 en Omega 3 in de verhouding 2:1.

Welk effect heeft het toevoegen van vet aan de maaltijd?

-maaglediging wordt vertraagd
-glucose komt minder snel vrij in de bloedbaan
-> minder hoge belasting op bloedsuikerspiegel
-> gelijkmatige vrijmaak van energie uit de voeding

Wat is een gezond vetpercentage?

Pasgeboren baby's: 10%
In de maanden na de geboorte: 26%
Mannen: 8-20%
Vrouwen: 20-30%

Voor ongeveer 95 dagen aan energie opgeslagen

Waarom hoeft vet tegenwoordig niet meer vermeden te worden?

-nieuwe inzichten in werking van cholesterol en herinterpretatie van oud onderzoek
-laatste decennia sinds mijden van vet toename obesitas, diabetes, hart en vaatziekten.

Wat was de conclusie in publicatie in JACC in 2020?

-volle melk, onbewerkt vlees, eieren, pure chocola worden niet geassocieerd met verhoogd risico op hart en vaatziekten.
-inname van deze middelen hoeven dus niet te worden beperkt.

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo