Bakken en braden

4 belangrijke vragen over Bakken en braden

Biefstuk rusten/nagaren waarom?

Dit zorgt ervoor dat de spiervezels in het vlees ontspannen en het stukje vlees dus nog malser wordt. Daarnaast condenseren de vleessappen nog in de biefstuk.

Kerntemperatuur en baktijd van een medium biefstuk

55 grade en 2-4 minuten lang

Op welke temperatuur frituur je?

Dit doe je van 160-190 grade
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Op welke temperatuur doe je roerbakken?

Dit doe je van 200-250 grade

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo