Lower Gastrointestinal Tract Disorders - Intestinal brush-border enzyme deficienties - Lactose-intolerance

17 belangrijke vragen over Lower Gastrointestinal Tract Disorders - Intestinal brush-border enzyme deficienties - Lactose-intolerance

Op welke voedingsstoffen moet de diëtist letten bij het dieetbehandelplan van lactose-intolerantie?

  • Lactose: Lactose komt voor in melk en melkproducten met uitzondering van Nederlandse harde kaassoorten.
  • Eiwit: Afhankelijk van de mate van eliminatie moet de diëtist nagaan of de overige voedingsmiddelen voldoende eiwitten leveren.
  • Calcium: De kans op een calciumtekort is het kleinst wanneer kaas en een beperkte hoeveelheid melk worden gebruikt of lactosevrije zuivel of -vervangers.
  • Vitamine B2: De kans op een vitamine B2-tekort is het kleinst wanneer kaas en een beperkte hoeveelheid melk wordt gebruikt.
  • Vitamine D: Margarine, halvarine en bak- en braadproducten zijn ook bronnen van vitamine D. Adviseer ook zonlicht te nemen.

Welke zijn de oorzaken van secundaire of verworven lactose-intolerantie?

Beschadiging van de darmmucosa door acute of chronische infectueuze gastroenteritis, onbehandelde coeliakie, rotavirus, giardiasis, HIV, of giftige stoffen waarbij zeer weinig of helemaal geen lactase wordt geproduceerd.
Bacteriële overgroei in de dunne darm na een maag- of dunnedarmresectie of door een stenose;
Toxisch effect van medicijnen of alcohol op de darmmucosa.

Welke zijn de verborgen lactoseleveranciers?

Producten waaraan industrieel lactose is toegevoegd zoals worst, soep en saus uit blik, kant-en-klaarmaaltijden, saladedressings, snoep en brood, broodvervanging en ontbijtgranen, mixen voor pannenkoeken, biscuitjes en koekjes, kruidenmengsel (bijvoorbeeld Aromat), medicatie.
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Waarom stijgt de hoeveelheid waterstof in de uitademingslucht bij mensen met lactose-intolerantie?

De enzym lactase ontbreek bij die persoon. De lactose wordt gefermenteerd in het colon. De zuur dat wordt gevormd scheidt waterstof af. In het fermentatieproces wordt o.a. waterstof geproduceerd. Waterstof wordt in het colon geresorbeerd en uitgeademd.

Wat houdt Lactose Tolerantie Test in?

Het verloop van het bloedglucosegehalte gemeten na inname van een proefdosis lactose.
Het resultaat kan worden beïnvloed door veranderde darmmotiliteit, andere malabsorptiesyndromen en diabetes mellitus.

Waarom worden zure (gefermenteerde) melkproducten beter verdragen dan melk bij patient met lactose intolerantie?

  • Zure melkproducten hebben een lager lactosegehalte
  • Een deel van de lactose (maximaal 50%) is al verteerd door lactase afkomstig van yoghurt producerende bacteriën.
  • Hoe langer de yoghurt wordt bewaard, hoe lager is het lactosegehalte.
  • Door de grotere viscositeit en de lagere pH zorgt yoghurt voor een tragere maaglediging in vergelijking met melk.

Welke invloed heeft de snelheid van maaglediging op de mate van lactosetolerantie?

Melk dat zonder voedsel wordt gedronken, komt het sneller in de dunne darm terecht.
Gebruik met vast voedsel vertraagt de maaglediging, waardoor lactose geleidelijker in de dunne darm terechtkomt en de tolerantie beter is.

Welke invloed heeft de temperatuur van de voeding op de mate van lactosetolerantie?

Koud voedsel en koude dranken komen langzamer in het duodenum terecht dan voedsel en dranken die lauw en warm zijn.

Welke invloed heeft de temperatuur van de voeding op de mate van lactosetolerantie?

Koud voedsel en koude dranken komen langzamer in het duodenum terecht dan voedsel en dranken die lauw en warm zijn.

Wat omvat een behandeling van lactose-intolerantie?

Een lactosebeperkt of lactosevrij dieet. De mate van gevoeligheid voor lactose en de duur van het dieet moeten individueel worden vastgesteld;
Voorkomen of opheffen van tekorten in de voeding: calcium en vitamine B2, soms van vitamine D, energie en eiwitten;
Eventueel gebruik van lactasepreparaten.

Welke adviezen geef je aan iemand met lactose-intolerantie?

  • Gebruik lactosevrijproducten.
  • Zorg dat lactose houdende producten langzaam in het duodenum komt (vaste en koude voedsel verlaten de maag langzamer).
  • Gebruik gefermenteerde zuivel (bevatten minder lactose en komen langzaamer in het dunne darm) en harde kaassoorten.
  • Gebruik de enzymen lactase in melk of gebruik melkvervangers om calcium, vitamine B2, vitamine D en eiwit deficiëntie te voorkomen.

Waarom worden zure (gefermenteerde) melkproducten beter verdragen dan melk bij patient met lactose intolerantie?

  • Zure melkproducten hebben een lager lactosegehalte
  • Een deel van de lactose (maximaal 50%) is al verteerd door lactase afkomstig van yoghurt producerende bacteriën.
  • Hoe langer de yoghurt wordt bewaard, hoe lager is het lactosegehalte.
  • Door de grotere viscositeit en de lagere pH zorgt yoghurt voor een tragere maaglediging in vergelijking met melk.

Welke kazen zijn lactosevrij?

Hollandse harde kaassoorten zijn lactosevrij. Voor andere soorten kaas geldt: hoe zachter de kaas, hoe hoger het lactosegehalte

Welke lactose bevattend producten toch gebruikt kunnen worden bij een "lactosevrij" dieet?

Buitenlandse kaas, smeerkaas, boter en margarine, want deze producten bevatten weinig lactose.

Welke lactose bevattend producten toch gebruikt kunnen worden bij een "lactosevrij" dieet?

Buitenlandse kaas, smeerkaas, boter en margarine, want deze producten bevatten weinig lactose.

Wat kunnen mensen die lactose-intolerant zijn gebruiken als zij lactosebevattende producten willen eten?

  • Lactasepreparaten (druppels of tabletten nemen).
  • Lactase in druppelvorm (om te gebruiken in de melk (na 24 uur is ongeveer 80 procent van de lactose gesplitst).
  • Lactase in tablet-/capsulevorm (innemen 15 – 30 minuten voor consumptie van lactosehoudend voedsel)

Welke zijn lactosevrije melkvervangingen?

  • Zuigelingenvoeding of opvolgmelk op sojabasis (mits gevitamineerd).
  • Hypoallergene zuigelingenvoeding of opvolgmelk op basis van caseïnehydrolysaat (heeft een slechte geur en smaak).
  • Sojamelk (mits calcium en ook vitamine B2 toegevoegd).
  • Lactosevrije melk of yoghurt (slechte smaak).
  • Rijstemelk, havermelk, amandelmelk (geen volwaardig alternatief wat eiwit betreft. Calcium en vitamine B2 worden tegenwoordig over het algemeen aan deze producten toegevoegd).

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo