Samenvatting: Les 13 - Koolhydraten

Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Les 13 - Koolhydraten

• 13 koolhydraten

  Dit is een preview. Er zijn 45 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 13
  Laat hier meer flashcards zien

• Als een suiker het licht naar rechts doet draaien?

  Dan is het plus suiker.

• Glyceraldehyde (welke kant draait het licht?)

  D-glyceraldehyde licht naar rechts draait en R-vorm.

• Slecht verteerbare vezels (noem 3 van 4)

  • Zorgen wel voor een verzadigd gevoel 
    
  • Een goede voedingsbodem voor goede bacterien.
    
  • Stabiele bloedsuiker
    
  • Stimuleren de darmen
    

• Wanneer hebben we te maken met een R of S suiker?

  Als de OH groep rechts staat dan is het een R en als die links staat dan is het een S. Hierdoor kunnen we een systematische naam geven aan de suikers. (meer info geven)

• Waarom zijn vruchtensappen een extra belasting voor pancreas, lever en darmen?

  Omdat we deze zo doorslikken en de amylase geen kans krijgt de vertering te starten > vertering kost extra energie en is onvoldoende.

• Ribose: systematische naam

  (2R, 3R, 4R)- 2,3,4,5-tetrahydroxypentanal

• Bij het eten van een vette maaltijd en bij een hoge bloedsuikerspiegel:

  Is er ruim anderhalf uur een slecht geheugen

• 1) Teken D-galactose2) Teken en benoem een epimeer(D-vorm)3) Teken en benoem een enantiomeer4) Teken en benoem een diastereomeer (D-vorm)5) geef de absolute configuratie van D-galactose6) Deel dit KH in aan de hand van de functionele groep en het aantal C-atomen.

  1) getekend
  2) talose
  3) L-galactose
  4) idose
  5) (2R,3S,4S,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal
  6) Aldohexose

• Wat zijn AGE's en hoe ontstaat het?

  Advanced Glycation Endproducts
  
  Binding tussen eiwitmoleculen en glucose in bloed
  
  Ontstaat bij een constant hoge bloedsuikerspiegel

• Wat is het effect van het ontstaan van AGE?

  Het remt de normale functie van de eiwitten door de binding met glucose.
  
  Daarnaast zijn is het een toxische stof.
  
  Het verzorgt snelle veroudering, bruine vlekken op de huid en op de lenzen.
  
  Vooral bij diabetes patienten. Wanneer het in het weefsel vast komt te zitten, leidt dit ook nog eens tot nierinsufficientie en een verstoord immuunsysteem.