E-nummers - Inleiding
5 belangrijke vragen over E-nummers - Inleiding
Noem 3 verdikkings- of bindmiddelen voor huishoudelijk gebruik
- Aardappelzetmeel
- Maizena
- Gelatine
Waarom zijn verdikkingsmiddelen voor huishoudelijk gebruik niet geschikt om toe te passen in de industrie/levensmiddelenindustrie?
Wat heeft de industrie gedaan om bestaande bindmiddelen geschikt te maken voor de voedingsindustrie?
- Ontwikkeling gemodificeerde zetmelen (aangepaste bindmiddelen)
- Gebruik emulgatoren & stabilisatoren (om bestaande structuren in producten te behouden of te verstevigen)
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Welke producten rekent men tot de verdikkingsmiddelen
- Producten op basis van koolhydraten
- Producten op basis van vetten
- Producten op basis van eiwitten
- Puddingpoeders
Wat zijn verdikkings- of bindmiddelen?
- Dit zijn stoffen die de viscositeit (stroperigheid) en/of de structuur van vloeistoffen of vloeibare producten veranderen
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
![Trustpilot-logo](/images/design_2020/lp/clp-trustpilot-nl.png)