Thee - Productie en distributie
4 belangrijke vragen over Thee - Productie en distributie
Afhankelijk van de bladvolgorde aan de theestruik kent men 3 soorten pluk. Welke zijn dit?
- Fijnpluk: pluk van topblaadje en de 2 daaronder groeiende blaadjes.
- Mediumpluk: pluk van topblaadje en de 3 daaronder groeiende blaadjes.
- Grofpluk: pluk van topblaadje en de 4 daaronder groeiende blaadjes.
De jongste blaadjes geven de geurigste thee.
Welke twee theevariëteiten zijn van belang voor de wereldhandel?
Camelia sinensis, var sinensis --> onstaan uit Assam
Hoe gaat het thee plukken in zijn werk?
- Theeplantages zijn verdeeld in tuinen
- Elke dag wordt in een andere tuin geplukt
- Om de 8-9 dagen komen de plukkers terug in dezelfde tuin
- Tijdens het plukken verzameld men uitsluitend de bladknop en de 4 daarop volgende blaadjes
- Het topblaadje heet --> Flowery Orange Pekoe
- Het tweed blaadje heet Pekoe (het tweede iets behaarde blad)
- Derde en vierde blad heten Pekoe Souchong en Souchong
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Na de plukt volgen in de fabriek een aantal bewerkingen waarbij zwarte thee ontstaat. Welke bewerkingen zijn dit?
- VERFLENZEN: blaadjes worden op rekken gelegd waar warme lucht door wordt geblazen. Doel vocht er uit halen
- ROLLEN: blaadjes worden tussen twee draaiende vlakken gebracht, hierdoor kneuzen celwanden en komt celsap vrij
- FERMENTEREN: blaadjes blijven 2-3 uur in fermentatiekamer. Door werking van enzymen verandert kleur van rood naar roodbruin
- DROGEN: nog vochtige product wordt gedroogd, kleur wordt dan zwart
- SORTEREN: thee wordt op schutzeven geselecteerd op bladthee en gebroken thee
NB een theemelange kan wel uit 80-100 verschillende soorten thee bestaan
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
![Trustpilot-logo](/images/design_2020/lp/clp-trustpilot-nl.png)