Thee - Productie en distributie

4 belangrijke vragen over Thee - Productie en distributie

Afhankelijk van de bladvolgorde aan de theestruik kent men 3 soorten pluk. Welke zijn dit?

  1. Fijnpluk: pluk van topblaadje en de 2 daaronder groeiende blaadjes.
  2. Mediumpluk: pluk van topblaadje en de 3 daaronder groeiende blaadjes.
  3. Grofpluk: pluk van topblaadje en de 4 daaronder groeiende blaadjes.


De jongste blaadjes geven de geurigste thee.

Welke twee theevariëteiten zijn van belang voor de wereldhandel?

Camelia sinensis, var assamica --> plant die oorspronkelijk uit Inida (Assam) komt
Camelia sinensis, var sinensis --> onstaan uit Assam

Hoe gaat het thee plukken in zijn werk?

  • Theeplantages zijn verdeeld in tuinen
  • Elke dag wordt in een andere tuin geplukt
  • Om de 8-9 dagen komen de plukkers terug in dezelfde tuin
  • Tijdens het plukken verzameld men uitsluitend de bladknop en de 4 daarop volgende blaadjes

  • Het topblaadje heet --> Flowery Orange Pekoe
  • Het tweed blaadje heet Pekoe (het tweede iets behaarde blad)
  • Derde en vierde blad heten Pekoe Souchong en Souchong      
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Na de plukt volgen in de fabriek een aantal bewerkingen waarbij zwarte thee ontstaat. Welke bewerkingen zijn dit?

  1. VERFLENZEN: blaadjes worden op rekken gelegd waar warme lucht door wordt geblazen. Doel vocht er uit halen
  2. ROLLEN: blaadjes worden tussen twee draaiende vlakken gebracht, hierdoor kneuzen celwanden en komt celsap vrij
  3. FERMENTEREN: blaadjes blijven 2-3 uur in fermentatiekamer. Door werking van enzymen verandert kleur van rood naar roodbruin
  4. DROGEN: nog vochtige product wordt gedroogd, kleur wordt dan zwart
  5. SORTEREN: thee wordt op schutzeven geselecteerd op bladthee en gebroken thee 


NB een theemelange kan wel uit 80-100 verschillende soorten thee bestaan

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo