Koffie - Inleiding

4 belangrijke vragen over Koffie - Inleiding

Waaruit bestaat een gebrande koffieboon?

  • 3% water
  • 13% eiwit
  • 13% vet
  • 67% koolhydraten
  • 4% mineralen
  • 1 tot 2,5% cafeine
  • 4% chlorogeenzuur

Wat is de functie van koffieolie?

De olie wordt tijdens het zetten vluchtig en verspreidt aromastoffen (de koffiegeur).

Wat is de functie van cafeine?

Oefent een stimulerende werking uit op het zenuwstelsel, waardoor slaap wordt verdreven.
Cafeine geeft geen geur of smaak.

Een teveel kan leiden tot nervositeit, hartkloppingen en verhoogde maagsap- en galafscheiding.
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Wat is de functie van chlorogeenzuur?

Veroorzaakt de zurige smaak van koffie. Het verhoogt de sapafscheiding in de maag en werkt prikkelend op maag- en darmwand.

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo