Artikel: Voedsel en warenautoriteit - Melk en melkproducten
13 belangrijke vragen over Artikel: Voedsel en warenautoriteit - Melk en melkproducten
Wat is gesteriliseerde melk?
UHT-sterilisatie = Ultra High Temperature - sterilisatie = 1 temperatuurbehandeling waarbij de melk stromende gedurende 1 tot 5 seconden op een temperatuur van minimaal 132 graden celsius wordt gehouden.
De houdbaarheid is ongeveer 3 maanden.
Als gevolg van de hittebehandeling zijn er waarneembare smaakverschillen in vergelijking met gepasteuriseerde melk.
Hoe wordt room gemaakt?
Halfroom = 10 - 20% vet
Koffieroom / keukenroom / koksroom = 20 - 35% vet
Slagroom = minimaal 30% vet
Hoe wordt creme fraiche / sour cream gemaakt?
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Voor mijn 1e tentamen haalde ik een 6. Toen ben ik gaan zoeken naar manieren om beter te leren en ben ik Study Smart tegen gekomen. Sindsdien heb ik een 9,0 - 8,0 - 7,6 - 8,0 - 8,0 gehaald. Ik raad het echt íédereen aan die het maar horen wil. Ik ben er zo blij mee!!
Met mijn oude methode was ik geslaagd voor maar 3 van de 8 vakken. Sinds ik mijn aantekeningen digitaal maak in study smart, ben ik voor alle vakken de éérste keer geslaagd. StudySmart neemt voor mij de stress van slagen of niet slagen weg.
Door StudySmart gaat het op zo veel vlakken beter met mij. Eerst had ik continu studiestress en ik had nergens tijd voor. Nu voel ik mij rustig en zelfverzekerd (door gebruik van het programma). Eerst haalde ik meestal een 7, nu vaak een 8 of zelfs een 9.
Hey Chris, ik wil je echt hartelijk danken voor het ontwikkelen van het platform. Ik haalde hiervoor altijd rond de 6/10 voor m'n tentamens, nu een 8,6, een 7,9 en een 7,6!!
Sinds ik Study Smart gebruik, is mijn gemiddelde 1 punt gestegen. Ik heb zelfs een statistisch vak met een 10/10 afgerond terwijl ik slecht ben in statistiek. Nu volg ik extra vakken omdat vorig jaar zo goed ging door Study Smart. Veel dank!
Sinds ik ben gaan leren met StudySmart ben ik geslaagd voor al mijn examens!!! Geen herexamens!! Eerst was ik al blij met een voldoende en nu haal ik alleen maar goede cijfers. Veel dank!
Ik heb alle vakken die ik met Study Smart heb geleerd gehaald. Met rechten ben ik van een 5 naar een 8 gegaan! Ik weet nu zeker dat ik al mijn vakken gewoon ga halen.
Ik dacht altijd dat ik goed studeerde. Mijn cijfers waren ook prima. Ik had mij nooit kunnen voorstellen dat ik zo veel beter en sneller zou studeren door het toepassen van deze vaardigheden.
Ik voel mij voor het eerst 100% zeker over de manier waarop ik leer. Ik heb nu het complete overzicht en de structuur die ik nodig had
Door Study Smart kreeg ik weer plezier in het studeren en haalde ik direct betere cijfers. Alles ging ineens beter. Ik raad Study Smart enorm aan aan scholieren en studenten.
Met dit plaform kan ik super snel en gestructueerd studeren. Ik ben nooit meer de weg kwijt in de stof of in mijn aantekeningen en maak veel sneller goede samenvattingen.
Eerst waren mijn aantekeningen een zooitje. Nu gebruik ik Study Smart en studeer ik super gestructureerd. Het helpt mij om tijd te besparen waardoor ik ook andere dingen kan doen die ik belangrijk vind.
Leerlingen die met het systeem hebben gewerkt hebben gewoon een beter resultaat behaald. Het systeem past alle leertrucjes zo toe, dat zowel de kinderen die goed scoren, maar ook zij die minder scoren, aan hun trekken komen.
Hey Chris, ik wil je enorm bedanken. Het vak waar ik vorig jaar nog net een 5,5 voor haalde, heb ik nu voor ditzelfde vak maar liefst een 9,7 gehaald! Mede dankzij jouw methode! Heel erg bedankt!
Het grootste effect is dat mijn kind veel enthousiaster is over school! Elke ouder wilt graag dat zijn kind het goed doet op school, en Study Smart draagt daar aan bij.
Dankzij StudySmart heb ik vorig jaar al mn examens gehaald en ook veel betere punten gehaald. Maar bovenal heb ik nu gewoon een heel goede studiemethode onder de knie, waarmee ik zeker weet dat ik de rest van mijn studie gewoon ga halen.
Hoe wordt koffiemelk gemaakt?
Water wordt uit gestandaardiseerde melk verwijderd. Dit indikken gebeurt bij een temperatuur van 40 a 50 graden celsius en onder vacuum.
Na het indampen wordt de melk gehomogeniseerd en gesteriliseerd.
Wat is gecondenseerde melk?
Hoe wordt karnemelk gemaakt?
Nu: magere melk aanzuren met melkzuurbacteriën.
Waaruit bestaan vla, pap en pudding?
- melk
- bindmiddel (bij pap: tarwebloem, havermout, rijst, gort, griesmeel)
- suiker
- geur-, kleur- en smaakstoffen
Het mengsel wordt verhit zodat het zetmeel verstijft en de vloeistof gebonden wordt. Daarna wordt het product gekoeld.
Hoe onstaat yoghurt?
Het zuursel bevat lactobacillus bulgaricus en streptococcus thermophilus.
Door de enzymen van de yoghurtbacteriën wordt ongeveer 40% van de lactose in de melk omgezet in melkzuur.
Hoe komt het dat je slagroom kunt kloppen?
- Door het hoge vetgehalte (min 30%) en de oppervlakte-actieve stoffen kan het geëmulgeerde vet, lucht vasthouden
- Te lang kloppen zorgt dat het boter wordt
Is Biogarde, Bifidus Actif, Bionatuur hetzelfde als yoghurt?
- Nee
- Biogarde is een soort yoghurt die speciale melkzuurbacteriën bevat.
- Het bestaat voor 90 procent uit rechtsdraaiend melkzuur.
- Het mag geen yoghurt heten omdat het niet, de volgens de Warenwet voorgeschreven melkzuurbacteriën bevat.
Wat is het verschil tussen yoghurt en biogarde?
- Het verschil zit hem in de bacteriën die worden gebruikt. Biogarde ontstaat door aan melk de lactobacillus acidophillus en de lactobacillus bifidum toe te voegen. Deze bacteriën zorgen voor een wat mildere smaak.
- Gewone yoghurt heeft voor de helft linksdraaiende melkzuren en voor de helft rechtsdraaiende.
- Ze lijken op elkaar, alleen de stand die de atomen ten opzichte van elkaar innemen in het molecuul verschilt enigszins.
- Rechtsdraaiend melkzuur blijkt een gunstiger invloed op de darmflora te hebben.
- Biogarde heeft voornamelijk rechtsdraaiende melkzuren. Daarom reageren mensen met darmproblemen beter op biogarde.
Wat zijn Actimel, Activia en Yakult?
- Probiotica betekent letterlijk "voor leven"
- Het zijn supplementen, zoals yoghurts en drinks, die een tekort aan goede bacteriën aan kunnen vullen na stress, ziekte of andere zaken die de darmflora verstoren
- Een tijdelijke boost van deze bacteriën helpt met de vertering en ondersteunt de natuurlijke darmflora
- Tijdelijk - dat is een belangrijk woord. Als de ziekte of stress zich voortzet dan helpt het supplement maar voor korte tijd. Om die reden adviseren de reclames dagelijks gebruik
- Activia, Actimel en Yakult claimen allen de weerstand en darmflora te verbeteren. Alleen Yakult biedt voldoende onderbouwing om die claim te geloven
Wat is de basissamenstelling van consumptie-ijs?
- Magere melk
- Vet of room
- Suiker
- Emulgatoren
- Stabilsatoren
- Geur- en smaakstoffen
Luchtbellen in ijs zorgen voor een zachter en beter schepbaar product
Benaming roomijs is wettelijk geregeld
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
