Productie, distibutie en wetgeving - levensmiddelenwetgeving
16 belangrijke vragen over Productie, distibutie en wetgeving - levensmiddelenwetgeving
Waarom is de regelgeving in NL ingewikkeld?
- Regelgeving moet steeds aangepast worden aan technische ontwikkelingen en de daarmee gepaard gaande nieuwe productietechnieken, ingrediënten en producten.
- Tendens tot deregulering. De overheid stelt minder regels en legt de verantwoording voor productie en handel meer bij de producenten zelf. Dit zorgt voor steeds veranderende wetgeving.
- Invloed van Nederlandse regelgeving door de Europese regelgeving die harmonisatie van wetgeving van alle EU-lidstaten tot doel heeft.
Wanneer is een levensmiddel duurzaam?
- milieu
- dieren- en mensenrechten
- gezondheid
Welke 10 termen koppelt de overheid aan 'voedselkwaliteit'?
- voedselzekerheid
- veilig voedsel
- gezond voedsel
- voedsel als cultuur en leefstijl
- dierenwelzijn
- natuur
- milieu
- landschap en streekproducten
- eerlijke prijs
- informatievoorziening naar consumenten
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Welke 3 keurmerken staan voor eerlijke handel?
- Max Havelaar-keurmerk: garandeert dat producenten in ontwikkelingslanden een eerlijke prijs krijgen.
- UTZ Certified en Rainforest Alliance garanderen oog voor arbeidsomstandigheden op de plantages en voor het milieu.
- Erkend streekproduct, producten komen ten goede aan boeren uit de streek.
Welke 4 keurmerken bestaan er op het gebied van dierenwelzijn?
- EKO-keurmerk, Demeter, het Europese biologische keurmerk.
- Scharrelkeurmerken / Graskeurmerk / Milieukeur, diervriendelijker producten.
- Overige beeldmerken als Puur & Eerlijk, Greenfields, Weidezuivel.
- Beter Leven kenmerk van de DB (3 sterren) is bedoeld als aanbeveling.
Welke 3 dimensies zijn er mbt de verbetering van dierenwelzijn?
- Dierlijk gedrag wordt vergeleken met mensen.
- Dierenwelzijn wordt gezien als maatschappelijke waarde.
- Dierenwelzijn heeft te maken met traditie en kwaliteit.
Van wie komt het Ik Kies Bewust logo?
Welke 2 vormen kent het Ik Kies Bewust logo?
- Groene cirkel = Product uit de schijf van vijf.
- Blauwe cirkel = Betere keuze van een product buiten de schijf van vijf.
Noem een voorbeeld van een novel food die ook een functional food is.
Waarom sluit het Ik Kies Bewust logo onvoldoende aan bij de voedingsvoorlichting?
- Logo's heb je wel of niet. Dit zou alleen moeten gelden voor de categorie 'bij voorkeur' van het voedingscentrum. Nu krijgen ook producten 'middenweg' het logo.
- Er is aanscherping nodig van de criteria voor voedingsvezel, gehaltes verzadigd vet en toegevoegd suiker in zuivelproducten, en de criteria voor het calorieëngehalte van soepen, sauzen, snacks en koekjes.
- Logo gaat uit van bestaande assortiment en gaat niet over verbetering van het voedingspatroon.
Welke producten behoren niet tot functional foods?
Voor welke 3 gezondheidseffecten wordt functional foods gebruikt?
2. Goede werking van de darmen
3. Bijzondere voeding, zoals zuigelingenvoeding, dieetvoeding
Welke verordening heeft betrekking op functional foods?
Wat zijn functional foods?
Welke 3 aanvragen zijn binnen Europa mogelijk om streekproducten te beschermen?
- Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB)
Productie, verwerking en bereiding vinden plaats binnen een bepaald geografisch gebied, volgens erkende en gecontroleerde werkwijze.
Voorbeelden: Griekse Fetakaas, Hollandse Edammer, Aardappel Opperdoezer Ronde. - Beschermde Geografische Aanduiding (BGA)
Minimaal een van de productie-, verwerkings- of bereidingsstadia voldoen aan de geografische oorsprong. Of het product heeft een bepaalde faam binnen een afgebakend gebied.
Voorbeelden: Westlandse druif, Tiroler Speck, Proc de Limousin. - Gegarandeerde Traditionele Specialist (GTS)
De traditionele samenstelling of productiemethode wordt benadrukt, los van de herkomst.
Voorbeelden: Boerenkaas.
Voor deze producten bestaan aparte EU-logo's
Noem internationale organisaties die zich bezighouden met wetgeving en voedselveiligheid.
- Codex Alimentarius vanuit de VN: bescherming volksgezonheid en bevorderen eerlijke handel.
- Europese Unie:
- General Food Law (algemeen kader)
- HACCP (hygienewetgeving)
- EFSA (Europese autoriteit voor voedselveiligheid, opgericht vanuit de GFL)
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
![Trustpilot-logo](/images/design_2020/lp/clp-trustpilot-nl.png)