Kruiden en specerijen - Nieuwe voedingsmiddelen
3 belangrijke vragen over Kruiden en specerijen - Nieuwe voedingsmiddelen
Noem 6 voorbeelden van veronderstelde functies en effectiviteit van bioactieve stoffen.
- Antioxidatieve werking.
- Bescherming tegen kanker.
- Bescherming tegen hart- en vaatziektes.
- Bescherming tegen osteoporose.
- Remmen van cholesterolopname.
- Gunstig effect op darmbacteriën.
Noem 2 voorbeelden van het toevoegen van bioactieve stoffen.
- Toevoegen van omega-3-vetzuren aan plantaardige margarines.
- Toevoegen van bioactieve stoffen aan voedingssupplementen.
Noem 5 voedingsmiddelen en voedselingrediënten die gerekend worden tot de 'Novel foods'.
- Producten die genetisch gemodificeerde organismen (GGO's) bevatten of daaruit bestaan.
- Producten die geproduceerd zijn met behulp van GGO's maar deze niet bevatten.
- Producten die bestaan of geïsoleerd zijn uit micro-organismen, schimmels of algen.
- Producten die bestaan of geïsoleerd zijn uit planten of geïsoleerd zijn uit dieren (traditioneel veilige producten uitgezonderd).
- Producten die geproduceerd zijn met een weinig gebruikt procedé dat leidt tot wijzigingen in samenstelling of structuur die gevolgen hebben voor de voedingswaarde, het metabolisme of het gehalte ongewenste stoffen.
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
