Wetgeving levensmiddelen - Soorten pluimveevlees
3 belangrijke vragen over Wetgeving levensmiddelen - Soorten pluimveevlees
Op welke manieren worden kuikens gehouden (3)?
- Intensieve of gangbare vleeskuikenhouderij: water en voer, weinig ruimte, constant licht, na 42 dagen worden kuikens geslacht
- Scharrelvleeskuikenhouderij: meer ruimte, uitloop naar buiten, kunstlicht is verboden, plantaardig voedsel, deel vloer bedekt met stro, PROduCERT, slacht na 42 dagen
- Biologische vleeskuikenhouderij: meeste ruimte, slacht na 81 dagen, biologische voer, SKAL gevtroleerd, EKO-keurmerk
- Biologisch-dynamisch: zowel vloer als stro moet biologisch zijn, helft van voer meot van eigen bedrijf komen, Dementer keurmerk.
Welke verschillende soorten kip zijn er oa te koop in de winkels?
- MAISKIP: worden gevoerd met hoofdzakelijk mais, vandaar is vlees wat geler
- OMEGA BALANSKIP: gevoerd met speciaal voer om de gehaltes omega-3 vetzuren in het vlees te vergroten
- POULET DE BRESSE of BRESSE KIP: gevogelte uit Frankrijk met speciale herkomstbenaming
- POULE DEN DUNGEN: kippen uit Brabant, die aan speciale eisen omtrent fokmethode voldoen
- VOLWAARD KIP: zit ongeveer op nivo van scharrelkip = inititatief van aantal bedrijven met meer aandacht voor dierenwelzijn
Wat zijn andere pluimveesoorten naast kip (5)?
- KALKOEN: vlees droger dan kip, grovere structuur en minder vet
- EENDEN: gemest, veel onderhuids vet, Nl eend en pekingeend
- GANZEN: gemest, vlees is vet, lever (foie gras)
- PARELHOENDER: parelvormige vlekjes op verenkleed, smaak tussen kip en fazent
- STRUISVOGEL: al het vlees zit op billen (geen borstvlees), vetarm, cholesterolarm, veel vlees komt vanuit Afrika
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
