Peulvruchten - Peulvruchtenproducten
3 belangrijke vragen over Peulvruchten - Peulvruchtenproducten
Waar worden vleesvervangers of TVP's van gemaakt?
- Vleesvervangers worden gemaakt van een fijngemalen mengsel van een of meer eiwitten, onder andere soja-eiwit, gluten (tarwe-eiwit) of erwteneiwit en andere ingrediënten zoals kruiden, specerijen en groente.
- Ze worden ook wel Textured Vegetable Protein genoemd --> TVP
- Ook zuiveleiwitten worden gebruikt als basis voor vleesvervangers
Wat wordt in het kader van het proces om vleesvervangers zoveel mogelijk op echt vlees te laten lijken bedoeld met FVP (Fibrous Vegetable Proteins)?
- Fibrous Vegetable Proteins.
- Door middel van een gepatenteerd extrusieproces wordt een draadjesstructuur bereikt waardoor vleesvervangers nog meer op de structuur, qua bite en de sappigheid van vlees gaan lijken.
Wat is het gezondheidsvoordeel van vleesvervangers tov gewoon vlees?
- Ze leveren vooral onverzadigd vet
- Zijn cholesterolvrij
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
