E-nummers - Producten op basis van koolhydraten
13 belangrijke vragen over E-nummers - Producten op basis van koolhydraten
Hoe wordt zetmeel uit producten gehaald?
Het zetmeel bezinkt en wordt door centrifugeren gescheiden van het water.
Hoe moet zetmeel bewaard worden?
Vochtige zetmelen kunnen gaan schimmelen of zuur worden door de werking van melkzuurbacteriën.
Wat is alginezuur (E400 - E405) en waar wordt het voor gebruikt?
Alginezuur of alginaten wordt gehaald uit bruine wieren of algen.
Het wordt gebruikt in melkproducten en limonadesiropen.
Maar ook als stabilisator in het schuim van bier, geslagen room en ijs.
Alginaten worden door het lichaam niet verteerd en daarom als vulmiddel gebruikt in slankheidsproducten.
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Voor mijn 1e tentamen haalde ik een 6. Toen ben ik gaan zoeken naar manieren om beter te leren en ben ik Study Smart tegen gekomen. Sindsdien heb ik een 9,0 - 8,0 - 7,6 - 8,0 - 8,0 gehaald. Ik raad het echt íédereen aan die het maar horen wil. Ik ben er zo blij mee!!
Met mijn oude methode was ik geslaagd voor maar 3 van de 8 vakken. Sinds ik mijn aantekeningen digitaal maak in study smart, ben ik voor alle vakken de éérste keer geslaagd. StudySmart neemt voor mij de stress van slagen of niet slagen weg.
Door StudySmart gaat het op zo veel vlakken beter met mij. Eerst had ik continu studiestress en ik had nergens tijd voor. Nu voel ik mij rustig en zelfverzekerd (door gebruik van het programma). Eerst haalde ik meestal een 7, nu vaak een 8 of zelfs een 9.
Hey Chris, ik wil je echt hartelijk danken voor het ontwikkelen van het platform. Ik haalde hiervoor altijd rond de 6/10 voor m'n tentamens, nu een 8,6, een 7,9 en een 7,6!!
Sinds ik Study Smart gebruik, is mijn gemiddelde 1 punt gestegen. Ik heb zelfs een statistisch vak met een 10/10 afgerond terwijl ik slecht ben in statistiek. Nu volg ik extra vakken omdat vorig jaar zo goed ging door Study Smart. Veel dank!
Sinds ik ben gaan leren met StudySmart ben ik geslaagd voor al mijn examens!!! Geen herexamens!! Eerst was ik al blij met een voldoende en nu haal ik alleen maar goede cijfers. Veel dank!
Ik heb alle vakken die ik met Study Smart heb geleerd gehaald. Met rechten ben ik van een 5 naar een 8 gegaan! Ik weet nu zeker dat ik al mijn vakken gewoon ga halen.
Ik dacht altijd dat ik goed studeerde. Mijn cijfers waren ook prima. Ik had mij nooit kunnen voorstellen dat ik zo veel beter en sneller zou studeren door het toepassen van deze vaardigheden.
Ik voel mij voor het eerst 100% zeker over de manier waarop ik leer. Ik heb nu het complete overzicht en de structuur die ik nodig had
Door Study Smart kreeg ik weer plezier in het studeren en haalde ik direct betere cijfers. Alles ging ineens beter. Ik raad Study Smart enorm aan aan scholieren en studenten.
Met dit plaform kan ik super snel en gestructueerd studeren. Ik ben nooit meer de weg kwijt in de stof of in mijn aantekeningen en maak veel sneller goede samenvattingen.
Eerst waren mijn aantekeningen een zooitje. Nu gebruik ik Study Smart en studeer ik super gestructureerd. Het helpt mij om tijd te besparen waardoor ik ook andere dingen kan doen die ik belangrijk vind.
Leerlingen die met het systeem hebben gewerkt hebben gewoon een beter resultaat behaald. Het systeem past alle leertrucjes zo toe, dat zowel de kinderen die goed scoren, maar ook zij die minder scoren, aan hun trekken komen.
Hey Chris, ik wil je enorm bedanken. Het vak waar ik vorig jaar nog net een 5,5 voor haalde, heb ik nu voor ditzelfde vak maar liefst een 9,7 gehaald! Mede dankzij jouw methode! Heel erg bedankt!
Het grootste effect is dat mijn kind veel enthousiaster is over school! Elke ouder wilt graag dat zijn kind het goed doet op school, en Study Smart draagt daar aan bij.
Dankzij StudySmart heb ik vorig jaar al mn examens gehaald en ook veel betere punten gehaald. Maar bovenal heb ik nu gewoon een heel goede studiemethode onder de knie, waarmee ik zeker weet dat ik de rest van mijn studie gewoon ga halen.
Wat is agar-agar (E406)?
Agar-agar is galactose.
Wordt in de tropen gebruikt in geleipuddingen.
In de vegetarische keuken gebruikt met het als alternatief voor gelatine.
In de joodse keuken gebruikt met het voor het binden van melkpuddingen.
Wat is carrageen (E407)?
Is galactose.
Wordt gebruikt in puddingen en sauzen. Of als stabilisator in het schui van bier, geslagen room en ijs.
Wat is johannesbroodpitmeel (E410)?
Het wordt verwerkt in ijs en vanwege de moeilijke verteerbaarheid van de koolhydraten ook in slankheidsproducten.
Wat is guarpitmeel (E412)?
Wat is tragacanth (E413)?
Wordt gebruikt in snoepgoed en ijs.
Wat is arabische gom (E414)?
Wordt gebruikt in snoepgoed en ijs.
Wat is Xanthaangom (E415)?
Wordt gebruikt als helder bindmiddel voor slasauzen, limonadesiroepen en halvarines.
Wat is pectine (E440)?
Pectine zorgt voor de stevigheid van de cellen in het plantenweefsel.
Vooral onrijpe vruchten bevatten pectine met name kweeperen, appels, citrusvruchten en zwarte bessen.
Als het fruit rijpt, splitst het pectine en wordt het fruit minder stevig.
Pectine wordt in de industrie bereid door appelresten en bietenpulp te koken.
Pectine wordt in combinatie met suiker verkocht als geleisuiker.
Pectine wordt gebruikt bij de bereiding van jam, marmelade en gelei.
Pectine wordt gebruikt als verdikkingsmiddel in vleeswaren en consumptie-ijs.
Hoe bouwen groen planten hun reservevoorraad aan koolhydraten?
- Door fotosynthese --> glucose wordt opgebouwd en in de vorm van zetmeelkorrels opgeslagen in zaden en knollen als koolhydraatreserve
- Ander deel van glucose --> omgevormd tot cellulose en voor de bouw van de celwand gebruikt
- Sommige planten bouwen reservervoorraad niet op uit zetmelen maar uit andere koolhydraten zoals agar, agar, inuline of carrageen
Wat zijn methoden om zetmeel te modificeren?
- Men laat zetmeel met weinig water op hete walsen verstijfselen en drogen. Hierdoor wordt het oplosbaar in koude vloeistof (instant puddingpoeder)
- Zetmeelmoleculen lasten veresteren --> netwerk in gel wordt steviger
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
