Samenvatting: Lipiden Deel 1 | stoas

Studiemateriaal generieke omslagafbeelding
  • Deze + 400k samenvattingen
  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Gebruik deze samenvatting
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo

Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Lipiden deel 1 | stoas

  • 1 Lipiden

    Dit is een preview. Er zijn 3 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1
    Laat hier meer flashcards zien

  • Onder welke verzamelnaam vindt men bijenwas?

    Wasachtige stoffen

  • Onder welke verzamelnaam vindt men lecthine?

    Fosfor bevattende lipiden.

  • Onder welke verzamelnaam vindt men o.a. vitamine A en Beta-caroteen?

    Terpenen

  • Hoe noemt men in de horeca en bakkerij 'vluchtige stoffen met een afwijkende molecuulstructuur?

    Aetherische oliën.

  • Menthol in pepermunt olie, myrceen in laurierblad olie zijn voorbeelden van:

    Etherische oliën.

  • Limoneen in de schil van citrusvruchten en cineol in eucalyptusolie zijn voorbeelden van:

    Etherische oliën.

  • Tot welke groep behoren vetten en oliën zoals kogellagervet, vaseline, paraffine, smeerolie en rijwielolie?

    Minerale oliën.

  • 2 Wassen

    Dit is een preview. Er zijn 3 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 2
    Laat hier meer flashcards zien

  • Waardoor wordt het vettige / wasachtige laagje op bladeren en op de schil van verschillende fruitsoorten veroorzaakt?

    esters van alcoholen (alkanolen).

  • Wat is er aan levensmiddelen toegevoegd wanneer er Nr. 901 op de verpakking vermeld staat?

    Bijenwas.

  • Wat wordt als glansmiddel bij de productie van o.a. drop, kauwgom en snoep gebruikt?

    (gebleekte) bijenwas.

Om verder te lezen, klik hier:

Lees volledige samenvatting
Deze samenvatting +380.000 andere samenvattingen Een unieke studietool Een oefentool voor deze samenvatting Studiecoaching met filmpjes
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Onderwerpen gerelateerd aan Samenvatting: Lipiden Deel 1