Wat zit er in ons voedsel - Additieven
3 belangrijke vragen over Wat zit er in ons voedsel - Additieven
Waarom voeg je additieven toe aan voeding?
verbeteren van houdbaarheid, kleur, geur, textuur, stabiliteit of smaak.
Antioxidanten worden ook gebruikt als hulpstof bij de productie van voedingsmiddelen. Ze zijn dan te herkennen aan het E-nummer op het etiket. Ze worden onder andere toegevoegd om:
te voorkomen dat vetten ranzig worden en om het bruin kleuren van producten met vruchten erin, tegen te gaan.
De 4 belangrijkste toegestane antioxidanten in voedingsmiddelen zijn:
- vitamine C
- zouten van ascorbinezuur (E300 t/m E304)
- verschillende vitamine E-verbindingen (E306 t/m E309)
- synthetische antioxidanten, zoals de gallaten, BHA en BHT (E310 t/m E319).
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
