Eiwitten - eiwitten en voeding
5 belangrijke vragen over Eiwitten - eiwitten en voeding
Wat zijn 3 voorbeelden van dierlijk eiwit?
Op welke 4 manieren worden eiwitten toegepast in de levensmiddelenindustrie?
- Vochtregulerend
- vochtbindend
- schuimvormer (noga, schuimpjes)
- emulgator
Hoe kunnen opgeloste eiwitten onoplosbaar worden?
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Koemelk bevat slechts 3 gram eiwit per 100 gram. Gedroogde sojabonen bevatten 40 gram per 100 gram. Toch is de biologische waarde van koemelk hoger dan van gedroogde sojabonen.
Leg uit waardoor de biologische waarde van de eiwitten van koemelk toch hoger is dan die van sojabonen.
Noem nog twee andere groepen van voedingsstoffen die naast water in de gedroogde peulvruchten kunnen voorkomen.
* Vitaminen
* Vezels
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden