Vetten - Vetten en voeding
15 belangrijke vragen over Vetten - Vetten en voeding
Wat zijn de 3 meest toegepaste methoden om vetten te winnen?
In een taps toelopende, geperforeerde koker draait een schroef. De gekneusde zaden worden door de schroef in de steeds nauwer wordende koker samen geperst. De olie kan dan via de openingen in de koker weglopen.
welk winning proces staat hierboven omschreven?
De gebroken en gemalen zaden worden met een hydraulische pers onder hoge druk gezet, waardoor de olie eruit wordt geperst
welk winning proces staat hierboven omschreven?
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Voor mijn 1e tentamen haalde ik een 6. Toen ben ik gaan zoeken naar manieren om beter te leren en ben ik Study Smart tegen gekomen. Sindsdien heb ik een 9,0 - 8,0 - 7,6 - 8,0 - 8,0 gehaald. Ik raad het echt íédereen aan die het maar horen wil. Ik ben er zo blij mee!!
Met mijn oude methode was ik geslaagd voor maar 3 van de 8 vakken. Sinds ik mijn aantekeningen digitaal maak in study smart, ben ik voor alle vakken de éérste keer geslaagd. StudySmart neemt voor mij de stress van slagen of niet slagen weg.
Door StudySmart gaat het op zo veel vlakken beter met mij. Eerst had ik continu studiestress en ik had nergens tijd voor. Nu voel ik mij rustig en zelfverzekerd (door gebruik van het programma). Eerst haalde ik meestal een 7, nu vaak een 8 of zelfs een 9.
Hey Chris, ik wil je echt hartelijk danken voor het ontwikkelen van het platform. Ik haalde hiervoor altijd rond de 6/10 voor m'n tentamens, nu een 8,6, een 7,9 en een 7,6!!
Sinds ik Study Smart gebruik, is mijn gemiddelde 1 punt gestegen. Ik heb zelfs een statistisch vak met een 10/10 afgerond terwijl ik slecht ben in statistiek. Nu volg ik extra vakken omdat vorig jaar zo goed ging door Study Smart. Veel dank!
Sinds ik ben gaan leren met StudySmart ben ik geslaagd voor al mijn examens!!! Geen herexamens!! Eerst was ik al blij met een voldoende en nu haal ik alleen maar goede cijfers. Veel dank!
Ik heb alle vakken die ik met Study Smart heb geleerd gehaald. Met rechten ben ik van een 5 naar een 8 gegaan! Ik weet nu zeker dat ik al mijn vakken gewoon ga halen.
Ik dacht altijd dat ik goed studeerde. Mijn cijfers waren ook prima. Ik had mij nooit kunnen voorstellen dat ik zo veel beter en sneller zou studeren door het toepassen van deze vaardigheden.
Ik voel mij voor het eerst 100% zeker over de manier waarop ik leer. Ik heb nu het complete overzicht en de structuur die ik nodig had
Door Study Smart kreeg ik weer plezier in het studeren en haalde ik direct betere cijfers. Alles ging ineens beter. Ik raad Study Smart enorm aan aan scholieren en studenten.
Met dit plaform kan ik super snel en gestructueerd studeren. Ik ben nooit meer de weg kwijt in de stof of in mijn aantekeningen en maak veel sneller goede samenvattingen.
Eerst waren mijn aantekeningen een zooitje. Nu gebruik ik Study Smart en studeer ik super gestructureerd. Het helpt mij om tijd te besparen waardoor ik ook andere dingen kan doen die ik belangrijk vind.
Leerlingen die met het systeem hebben gewerkt hebben gewoon een beter resultaat behaald. Het systeem past alle leertrucjes zo toe, dat zowel de kinderen die goed scoren, maar ook zij die minder scoren, aan hun trekken komen.
Hey Chris, ik wil je enorm bedanken. Het vak waar ik vorig jaar nog net een 5,5 voor haalde, heb ik nu voor ditzelfde vak maar liefst een 9,7 gehaald! Mede dankzij jouw methode! Heel erg bedankt!
Het grootste effect is dat mijn kind veel enthousiaster is over school! Elke ouder wilt graag dat zijn kind het goed doet op school, en Study Smart draagt daar aan bij.
Dankzij StudySmart heb ik vorig jaar al mn examens gehaald en ook veel betere punten gehaald. Maar bovenal heb ik nu gewoon een heel goede studiemethode onder de knie, waarmee ik zeker weet dat ik de rest van mijn studie gewoon ga halen.
De gekneusde zaden worden in een tank met geperforeerde bodem gelegd. Vervolgens laten we er een oplosmiddel doorheen lopen. Het vet uit de zaden lost daarin op (koffie zetten). Door destillatie kunnen we het oplosmiddel weer van de olie scheiden
welk winning proces staat hierboven omschreven?
Hoe verkrijg je dierlijke vetten?
Op welke 6 manieren worden vetten toegepast in de levensmiddelenindustrie?
- Bakken
- braden
- frituren
- grondstof
- hulpstof
- smaakstof
M een voorbeeld dat vet wordt gebruikt om te braden
Noem voorbeelden dat vet wordt gebruikt als hulpstof bij voeding
Welke 5 voorbeelden van bewerking van vet zijn er?
- Door mechanische bewerking
- fysisch
- oxidatie
- polymerisatie
- biochemisch
Vetdeeltjes in melk kunnen opromen. Om dit tegen te gaan, moet je de vetdeeltjes verkleinen (homogeniseren). Vetbolletjes worden door een heel nauwe spleet gepompt. De vetbolletjes worden door de hoge snelheid van de melk in kleine stukjes gescheurd.
welke bewerking staat hierboven omschreven?
Vet is lichter dan water en niet in water oplosbaar. Deze twee eigenschappen zorgen ervoor dat het vet bovenop het water komt te drijven. Dit kunnen we tegengaan door een emulgator te gebruiken. De emulgator heeft een water-minnende en een vet-minnende kant. Daardoor houdt de emulgator als het ware het vet verdeeld in het water
Welke bewerking staat hierboven omschreven?
Oxidatie is een chemische verandering van het product, waarbij zuurstof uit de lucht een grote rol speelt. Maar ook andere stoffen kunnen oxidatie veroorzaken. Het vet gaat een binding aan met zuurstof. Vet oxideert tamelijk snel. Bij langdurige opslag van vetrijke producten moet je dus altijd rekening houden met de kans op oxidatie, waardoor de geur en smaak achteruitgaan.
Welke bewerking staat hierboven omschreven?
Tijdens frituren vinden allerlei reacties in het frituurvet plaats, die een achteruitgang veroorzaken van de smaak, de geur en de kleur. Bij hoge temperaturen gaan vetzuren zich met elkaar verbinden. Hierdoor ontstaat een ingewikkeld netwerk van aaneengeknoopte vetten. Dit proces noemen we polymerisatie. Bij frituurvet is dit te zien aan de donkerdere kleur en de stroperigheid van het vet.
welke bewerking staat hierboven omschreven?
Het enzym lipase kan een vetzuur afsplitsen van een triglyceride. Het afgesplitste vetzuur veroorzaakt een ranzige smaak aan bijvoorbeeld boter.
welke bewerking staat hierboven omschreven?
Bij dieren wordt echter maar weinig energie opgeslagen in een koolhydraat. Het grootste deel van de energievoorraad bestaat uit vet.
Leg uit waardoor energieopslag in vet voor de paling gunstiger is dan energieopslag in een koolhydraat.
• Vet isoleert; daardoor (lijdt de paling) minder warmteverlies.
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
