Bacteriën - Sporenvormers - Clostridium

11 belangrijke vragen over Bacteriën - Sporenvormers - Clostridium

Welke vormen clostridium geven aanleiding tot vergiftiging of toxico-infectie?

C. Perfringens
C. Botulinum

de thermofiele vormen van clostridium zijn gelukkig niet pathogeen en dus geen gevaar in voedingsmiddelen

ook bederf mogelijk door clostridium

Wat zijn bronnen van clostridium?

  • Vacuüm verpakte voedsel, in conserven en vlees en vis

Ook clostridium wordt in 2 groepen ingedeeld met betrekking tot de groeitemperatuur, welke?

  • Mesofiele clostridia
    • proteolytisch: putrefractie + EW afbraak
    • niet-proteolytisch: geen putrefactie
  • thermofiele clostridia
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Wat zijn de typische kenmerken van clostridium perfringens?

  • Hoge ID
  • hitte-stabiel enterotoxine tijdens ysporulatie
  • bron: bereide vleeswaren (slecht heropgewarmd)
  • indicator-organisme van water

Wat kan ook een oorzaak zijn van wonden besmet met C. Perfringens?

Uit de bodem van gasgangreen (koudvuur) = niet voedselgeboden

Wat zijn de algemene kenmeren van clostridium botulinum?

  • Endosporenvormend
  • anaeroob
  • bron: water, grond, zee, darmen van dieren

In welke 4 groepen kunnen we clostridium botulinum opdelen?

  • I - IV: fenotypisch
    • groep I en II zijn de belangrijkste veroorzakers van  voedselgeboden botulisme
  • A-H: volgens de aard van toxine
    • mens: A, B en E
    • dier: C en D

Welke 2 vormen van clostridium botulinum zijn de belangrijkste ziekteverwekkers?

  • Proteolytische clostridia met zeer hitteresistentie sporen
  • niet-proteolytische clostridia die psychotroof zijn

Wat is voedselgebonden botulisme?

= voedselvergiftiging door inname van C. Botulinum toxines die in voedsel zijn gevormd.
= hittegevoelige neurotoxine

Wat zijn de symptomen van voedselgeboden botulisme?

  • Zwakte
  • duizelig
  • troebel zicht
  • droge mond
  • constipatie
  • buikpijn
  • verlamming
  • dood

Hoe kan voedselgeboden botulinum behandelt worden?

Via antisera: antitoxine serotherapie

  • passief - kunstmatig
  • onmiddellijke, korte  bescherming


3 vormen:
  • dierlijk serum: gevaar voor serumziekte
  • menselijk serum
  • menselijke gammaglobulinen

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo