Bacteriën - Sporenvormers - Clostridium
11 belangrijke vragen over Bacteriën - Sporenvormers - Clostridium
Welke vormen clostridium geven aanleiding tot vergiftiging of toxico-infectie?
C. Botulinum
de thermofiele vormen van clostridium zijn gelukkig niet pathogeen en dus geen gevaar in voedingsmiddelen
ook bederf mogelijk door clostridium
Wat zijn bronnen van clostridium?
- Vacuüm verpakte voedsel, in conserven en vlees en vis
Ook clostridium wordt in 2 groepen ingedeeld met betrekking tot de groeitemperatuur, welke?
- Mesofiele clostridia
- proteolytisch: putrefractie + EW afbraak
- niet-proteolytisch: geen putrefactie
- thermofiele clostridia
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Wat zijn de typische kenmerken van clostridium perfringens?
- Hoge ID
- hitte-stabiel enterotoxine tijdens ysporulatie
- bron: bereide vleeswaren (slecht heropgewarmd)
- indicator-organisme van water
Wat kan ook een oorzaak zijn van wonden besmet met C. Perfringens?
Wat zijn de algemene kenmeren van clostridium botulinum?
- Endosporenvormend
- anaeroob
- bron: water, grond, zee, darmen van dieren
In welke 4 groepen kunnen we clostridium botulinum opdelen?
- I - IV: fenotypisch
- groep I en II zijn de belangrijkste veroorzakers van voedselgeboden botulisme
- A-H: volgens de aard van toxine
- mens: A, B en E
- dier: C en D
Welke 2 vormen van clostridium botulinum zijn de belangrijkste ziekteverwekkers?
- Proteolytische clostridia met zeer hitteresistentie sporen
- niet-proteolytische clostridia die psychotroof zijn
Wat is voedselgebonden botulisme?
= hittegevoelige neurotoxine
Wat zijn de symptomen van voedselgeboden botulisme?
- Zwakte
- duizelig
- troebel zicht
- droge mond
- constipatie
- buikpijn
- verlamming
- dood
Hoe kan voedselgeboden botulinum behandelt worden?
- passief - kunstmatig
- onmiddellijke, korte bescherming
3 vormen:
- dierlijk serum: gevaar voor serumziekte
- menselijk serum
- menselijke gammaglobulinen
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden