Microflora van groepen levensmiddelen - Ei en eiproducten

4 belangrijke vragen over Microflora van groepen levensmiddelen - Ei en eiproducten

Wat zijn de typische pathogenen aanwezigen een ei?

Salmonella

Hoe verloopt bederf van een ei?

Door bacteriën en schimmels

bij vloeibaar ei of schaalbreuk --> rotting: stank door vorming H2S

Wat zijn typische pathogenen aanwezig in eiproducten?

Salmonella (mogelijk dat het de pasteurisatie overleeft)
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Hoe verloopt bederf van eiproducten?

  • Gekoelde bewaring --> bederf van gepasteuriseerde eiproducten door uitgroei van Pseudomonas
  • Gedroogde en bevroren eiproducten: geen water --> geen bederf

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo