Detectie van micro-organismen in levensmiddelen - Het opsporen en tellen van indicatororganismen - kwaliteit/ veiligheid

4 belangrijke vragen over Detectie van micro-organismen in levensmiddelen - Het opsporen en tellen van indicatororganismen - kwaliteit/ veiligheid

Wat is een ideale fecale indicator?

Criteria voor veiligheidsindicator +

  • Alleen groeien in het maag-darmstelsel van de gastheer
  • In zeer grote aantallen voorkomen in de faeces, zodat ze in grote verdunningen kunnen aangetroffen worden
  • Weerstandig zijn (maar niet groeien) aan de omstandigheden buiten de gastheer, zodat ze niet te snel afsterven

Wat zijn de eigenschappen van fecale streptokokken of enterokokken als indicator-organismen?

  • Weerstandiger dan enterobacteriaceae
  • lagere aantallen in faeces, maar wel nagenoeg altijd aanwezig
  • minder specifiek voor directe fecale oorsprong

Waarvoor worden de enterobacteriaceae best gebruikt als indicator organismen?

Indicator voor (relatief gevoelige) pathogenen
-> salmonella, yersinia, E.coli
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Waarvoor worden fecale streptokokken of enterokokken als indicator-organismen gebruikt?

Indicator voor meer resistente pathogenen
-> virussen, Listeria

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo