Detectie van micro-organismen in levensmiddelen - Het opsporen en tellen van indicatororganismen - kwaliteit/ veiligheid
4 belangrijke vragen over Detectie van micro-organismen in levensmiddelen - Het opsporen en tellen van indicatororganismen - kwaliteit/ veiligheid
Wat is een ideale fecale indicator?
- Alleen groeien in het maag-darmstelsel van de gastheer
- In zeer grote aantallen voorkomen in de faeces, zodat ze in grote verdunningen kunnen aangetroffen worden
- Weerstandig zijn (maar niet groeien) aan de omstandigheden buiten de gastheer, zodat ze niet te snel afsterven
Wat zijn de eigenschappen van fecale streptokokken of enterokokken als indicator-organismen?
- Weerstandiger dan enterobacteriaceae
- lagere aantallen in faeces, maar wel nagenoeg altijd aanwezig
- minder specifiek voor directe fecale oorsprong
Waarvoor worden de enterobacteriaceae best gebruikt als indicator organismen?
-> salmonella, yersinia, E.coli
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Waarvoor worden fecale streptokokken of enterokokken als indicator-organismen gebruikt?
-> virussen, Listeria
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
![Trustpilot-logo](/images/design_2020/lp/clp-trustpilot-nl.png)