Microflora van groepen levensmiddelen - Groenten en fruit
3 belangrijke vragen over Microflora van groepen levensmiddelen - Groenten en fruit
Wat zijn typische aspecten van groenten en fruit?
- Besmet oppervlak (grond, lucht)
- bescherming (schil, pH)
- bewerking (wassen, verkleinen, beschadiging)
Wat zijn typische pathogenen aanwezig op groenten en fruit?
- Bacteriën (divers)
- virussen Norovirus bv
- Parasieten: bv Toxoplasma
Hoe verloopt bederf van groenten en fruit?
- neutrale pH
- bacteriën (fungi)
- verrotting
fruit:
- zuurder
- gisten en schimmels
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
![Trustpilot-logo](/images/design_2020/lp/clp-trustpilot-nl.png)