Microflora van groepen levensmiddelen - Groenten en fruit

3 belangrijke vragen over Microflora van groepen levensmiddelen - Groenten en fruit

Wat zijn typische aspecten van groenten en fruit?

  • Besmet oppervlak (grond, lucht)
  • bescherming (schil, pH)


  • bewerking (wassen, verkleinen, beschadiging)

Wat zijn typische pathogenen aanwezig op groenten en fruit?

  • Bacteriën (divers)
  • virussen Norovirus bv
  • Parasieten: bv Toxoplasma

Hoe verloopt bederf van groenten en fruit?

Groenten:
  • neutrale pH
  • bacteriën (fungi)
  • verrotting


fruit:
  • zuurder
  • gisten en schimmels

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo