Evolutie van de microflora van levensmiddelen - Procesfactoren

4 belangrijke vragen over Evolutie van de microflora van levensmiddelen - Procesfactoren

Welke niet-thermische methoden onderscheiden we?

  • Ioniserende straling
  • hoge druk (UHD)
  • pulsed electric field (PEF)

Wat is hoge druk inactivatie?

Inactivatie van cellen - niet van sporen

In welke toepassingen worden antimicrobiële agentia toegevoegd?

  • Antibiotica en chemotherapeutica
    • verbindingen voor bestrijding van infectieziekten
  • desinfectantia/ ontsmettingsmiddelen/ antiseptica
    • verbindingen met microbicide/ microbiostatische werking, voor ontsmetting van materialen/ weefsels
  • conserveermiddelen
    • verbindingen met groeiremmende werking, gebruik in levensmiddelen, cosmetica
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Wat zijn typische procesfactoren met besmettingseffect?

  • Besmette minor-ingrediënten, vaak na hittebehandeling toegevoegd
    • kazen
    • specerijen: grote bron MO ontwikkelen zich pas na toevoeging aan levensmiddelen
    • groenten

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo