Microflora van groepen levensmiddelen - Samengestelde voedingsmiddelen - Kokswaren

3 belangrijke vragen over Microflora van groepen levensmiddelen - Samengestelde voedingsmiddelen - Kokswaren

Wat zijn typische pathogenen in nog te verhitten koksmaten?

Sporenvormers

Hoe verloopt bederf van nog te verhitten koksmaten?

Door onjuiste bewaring van grondstoffen

Hoe verloopt bederf van consumptiegereed kokswaren?

Afhankelijk van parameters

  • kiemgetal
  • enterobacteriaceae
  • gisten en schimmels (zuur)
  • melkzuurbacteriën (zuur)

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo