Microflora van groepen levensmiddelen - Samengestelde voedingsmiddelen - Gekoelde maaltijden

3 belangrijke vragen over Microflora van groepen levensmiddelen - Samengestelde voedingsmiddelen - Gekoelde maaltijden

Wat zijn typische aspecten van gekoelde maaltijden?

  • Pasteurisatie - gekoeld houdbaar (>10 dagen)
  • te verhitten voor gebruik
  • grondstoffen
  • gesloten verpakking
  • snel koelen

Wat zijn typische pathogenen aanwezig in gekoelde maaltijden?

  • Psychotrofen
  • listeria
  • niet-proteolytische C. Botulinum

Hoe verloopt bederf van gekoelde maaltijden?

Sporenvormers, thermoduren

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo