Groei van micro-organismen

6 belangrijke vragen over Groei van micro-organismen

Wat zijn impliciete factoren?

Factoren die micro-organismen op elkaar uitoefenen.

Welke additieven zijn tegen het bederf van micro-organismen of pathogene micro-organismen?

Conserveermiddelen > E-nummer E200-E252.

Schimmels, pseudomonas, bacillus-soorten en azijnzuurbacterien. Wat voor zuurstofbehoefte hebben zij nodig?

Aeroob.
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Entero's, listeria, staphylococcus. Wat voor zuurstof gehalte hebben deze micro-organismen nodig?

Facultatief anaeroob.

Clostridia. Wat voor zuurstofgehalte hebben heeft deze mo nodig?

Anaeroob.

Bij impliciete factoren zijn er twee manieren die micro-organismen uitvoeren. Welke zijn dit? En leg uit.

Synergisme: elkaar helpen.
  • het ene soort micro-organisme vormt voedingsstoffen die noodzakelijk zijn voor de
    groei van andere soorten. Of de ene soort zorgt voor afbraak van groeiremmende componenten
    waardoor een andere soort kan groeien. Een voorbeeld van het eerste is een product als jam.

Antagonisme: elkaar tegenwerken.
  • treedt op als de ene soort sneller kan groeien dan de andere door een snellere
    benutting van voedingsstoffen. Daarbij kan een soort ook groeiremmende stoffen vormen die de groei van andere soorten tegengaat. Dat is bijvoorbeeld het geval bij de bereiding van kaas.

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo