Gezond zijn en gezond blijven - Vegetarische voeding

14 belangrijke vragen over Gezond zijn en gezond blijven - Vegetarische voeding

Is een vegetarische/veganistische voeding volwaardig

Extra aandacht voor eiwitten, ijzer, zink en vitamine B12 en bij veganisten ook nog voor calcium, vitamine B2 en D. Ook geen vis -> goede vervangende vetbronnen

Als geen vis gegeten wordt hoe komt men dan aan deze MOV in vis

Door alfa-linoleenzuur te gebruiken. Alfa-linoleenzuur zit in lijnzaadolie, walnoten, walnotenolie, koolzaadolie.

Welke 3 punten zijn van belang om alfa-linoleenzuur om te zetten in omega 3 EPA en DHA

  1. voeding mag geen plantaardige transvetzuren bevatten en niet rijk zijn aan verzadigde vetzuren en geraffineerde koolhydraten/suikers, omdat deze de vorming van visvetzuren kunnen remmen
  2. verhouding linolzuur (omega 6) en alfa-linoleenzuur (omega 3) is van groot belang
  3. voor omzetting zijn verschillende vitamines (o.a. B6, B3 en C) en mineralen (zink en magnesium) nodig
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Hoe kun je zorgen dat ijzer uit plantaardige voedingsmiddelen beter in het lichaam wordt opgenomen

  1. ijzer samen innemen met vitamine C rijke producten. Ook vruchtenzuren bevorderen de opname van ijzer
  2. alcohol

Welke voedingsmiddelen hebben een negatieve invloed op de opname van ijzer in het lichaam (7)

  1. oxaalzuurrijke groente (rabarber en spinazie)
  2. melkproducten (vanwege de calcium)
  3. zwarte en groene thee (vanwege looizuur)
  4. koffie
  5. ei
  6. losse tarwezemelen (fytinezuur)
  7. sojaproducten (fytinezuur)

Wat stimuleert de zinkopname uit plantaardige producten (zink wordt uit dierlijke producten beter opgenomen)

  1. eiwitten
  2. citroenzuur
  3. vitamine C

Wat remt de zinkopname uit plantaardige producten

  1. fytinezuur
  2. looizuur
  3. oxaalzuur

Functie vitamine B12

Celdeling en opbouw en instandhouding van zenuwcellen

Waaruit blijkt een tekort aan vitamine B12

Bloedarmoede: gestoorde celdeling wat het eerst blijkt bij de deling van de rode bloedcellen

Waarom verdient vitamine B12 extra aandacht bij veganisme

Vitamine B12 komt alleen voor in dierlijke producten

Positieve factoren t.a.v. botmassa

  1. voldoende calcium en voldoende vitamine D
  2. voldoende magnesium, zink, mangaan, koper, borium, silicium, fosfor, vitamine K2, A, B6, B12, C en foliumzuur
  3. Omega 3 vetzuren: EPA/DHA
  4. basische voeding met voldoende eiwitten

Negatieve factoren (vertaald naar voedingsstoffen)

  1. te veel fosfor / fosfaten (frisdrank, vleeswaren)
  2. te veel cafeïne: koffie, thee, cacao, cola en guarana
  3. te veel alcohol
  4. te veel suikers
  5. te veel zout
  6. langdurig gebruik van losse zemelen

Wat is dus de beste oplossing om osteoporose te voorkomen

Minder vlees en genotmiddelen in combinatie met voldoende melkproducten

Wat is de grondstof voor de aanmaak van vitamine D in onze huid

Cholesterol (alleen in dierlijke producten)

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo