Natuurvoeding en orthomoleculaire voeding - Vetten

28 belangrijke vragen over Natuurvoeding en orthomoleculaire voeding - Vetten

Welke functie hebben vetten in ons lichaam?

- leveren van energie
- transporteren van in vet oplosbare stoffen
- grondstof voor bouwstenen zoals celmembranen, hormonen en prostaglandines

Welke cofactoren zijn nodig voor verbranding van de vetzuren?

Vitamin B2, C en aminozuur carnitine.

Uit welke atomen zijn vetten opgebouwd?

Koolstof (C), Waterstof (H) en een kleine hoeveelheid Zuurstof (O) en is gekoppeld aan glycerine-molecuul.
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Wat is het verschil qua verbindingen tussen de atomen waardoor iets verzadigd of onverzadigd vet is?

Als de koolstofatoom aan twee kanten verbonden is met waterstof en twee met koolstof is het verzadigd vet.
Is het koolstofatoom aan twee kanten verbonden met waterstof maar niet met koolstof dan zoekt het een dubbele verbinding met koolstof en door die dubbele verbinding is het onverzadigd vet.

Wanneer is het qua atomen enkelvoudig en wanneer meervoudig onverzadigd vet?

Enkelvoudig is een enkele dubbele koolstofverbinding
Meervoudig is meerdere dubbele koolstofverbindingen.

Wat is de aan te raden maximale hoeveelheid inname vet per dag?

40-60 gram dus 1-2 eetlepels vet per maaltijd (max 3 maaltijden per dag)
Max 10% verzadigde vetten.

Wanneer spreek je van een kortketenvetzuur, een middellang en een lange?

Kortketenvetzuur = 0-6 koolstofatomen
Middellang = 8 of 10 koolstofatomen
Lang = vanaf 12 koolstofatomen
De meeste vetzuren zijn 16-18 koolstofatomen lang.

Wat is het verschil qua verwerking door het lichaam bij een kortketenvetzuur en langketenvetzuur?

Kortketen en middellange gaan vanaf de dunne darm de bloedbaan in.
De lange gaat vanaf de dunne darm naar het lymfestelsel waar deze nog bewerkt wordt en dan in de bloedbaan terecht komt.
Dus de verwerking is minder zwaar voor het lichaam.

Waardoor is verzadigd vet zo slecht?

Deze zetten zich makkelijk vast op de wanden van vaten en het hart. Waardoor hart en vaatziekten dreigen.

Welke omega 6 vetzuren heb je?

LA, GLA, AA en CLA
GLA = ontstekingsremmend

Kan MOV veranderen in VV en EOV of andersom?

MOV wel in VV en EOV. Andersom niet.
Daarom een essentiele voedingsstof. Dit zijn vetzuren die ons lichaam niet zelf kan aanmaken.

Wat is de functie van prostaglandines?

Sommige PGE remmen ontstekingen en anderen bevorderen deze juist. Bij een goede omega 3:6 verhouding is dit in balans. Bij balans PGE1 en PGE3 is optimale werking afweersysteem waardoor ontstekingsprocessen worden voorkomen.
PGE2 bevordert ontstekingen.

Kanker kan ontstaat door DNA-schade. Welke PGE draagt bij aan preventie van DNA-schade?

PGE 1.
Dus omega 3 is essentieel!
Bij scheve verhoudingen omega 3:6 ontstaan neurologische aandoeningen zoals depressie, borderlinegedrag en schizofrenie. Maar ook hoge bloeddruk, hartritmestoornissen, aandoeningen aan de luchtwegen en prostaatkanker.

Welke functies heeft omega 3?

- Draagt bij aan ontwikkeling hersenen
- zorgt vorming gunstige PGE's
- Activeert afweersysteem
- Gunstige invloed hart en bloedvaten
- Goed voor geheugen
- Bevordert goede gemoedsrust
- Bevordert gezond zenuwstelsel
- Ondersteunt longfunctie
- Houdt gewrichten soepel
- Zorgt voor algehele vitaliteit

Welk zuur met het gebruik boven 18 gr per dag wordt omgezet in Arachidonzuur?

Linolzuur

Wat gebeurt er als er teveel arachidonzuur in je lichaam is?

Wordt het omgezet naar het ontstekingsbevorderende PGE2

Door welke voedingsstoffen kan de omzetting arachidonzuur - PGE2 geremd worden?

Gember, groenten, fruit, groene thee, olijfolie

Wat is de beste vetzuurbalans? verzadigd : onverzadigd?

1:5
bv 8 gr verzadigd; 42 onverzadigd.

Waar zit geconjugeerd linolzuur (CLA) in?

Vlees en zuivel

Welke symptomen ontstaan bij een verstoorde vetzuurbalans?


Korte termijn:haar en/of nagelproblemen
ruwe/droge huid
Hoofdroos
gezichtsstoornissen bij het lezen
last van spanningen
moeite met inslapen

Lange termijn:
PMS
voedselallergie / lekkende darm
verlaagde weerstand
angst / depressie
gebrek aan concentratie

Wat is het grootste gevaar van MOV's bij licht, zuurstof of verhitting?

Vrije radicalen door oxidatie (lipide peroxidatie). Hoe meer dubbele verbindingen hoe eerder kan op oxidatie.

Olijfolie bestaat voornamelijk uit oliezuur. Oliezuur heeft een dubbele verbinding ofwel een OV en kans dus verhit worden. De meeste andere olien niet.

Wat is de grootste anti-oxidant om vrije radicaalvorming van MOV's tegen te gaan?

Vitamine E

Welke cholesterol is slecht?

Geoxideerde cholesterol. De vrije radicalen of een tekort aan antioxidanten zijn een belangrijke oorzaak van hart en vaatziekten.

Wanneer is er een cholesterol probleem?

Als we teveel verse cholesterol opslaan in de cel en te weinig oude afvoeren. Er ontstaat zo een overschot in de cel wat de celfunctie belemmert.

Welke stoffen gaan de vorming van arachidonzuur tegen?

Omega-3 vetzuren, omega-9 oliezuur, groene thee, quercetine in uien, OPC in druiven, pijnboompitten, curcumine, selenium, vitamine E, Q10.

Wat is het nadeel van transvetzuren?

Zorgen voor een inflexibele celstructuur.
Zijn kankerverwekkend, dragen bij aan hart- en vaatziekten
Verlagen het afweersysteem
Verhogen bloedsuikerwaarde

Wat is gezond transvetzuur en waar zit het in?

Vacceenzuur (omega-7), in vet van herkauwers en zuivel/melk-boter.

Welke kankerverwekkende stof zit in gehard plantaardig vet?

3-MCPD

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo