Verzorgen van maaltijden - Adviezen geven over diëten
17 belangrijke vragen over Verzorgen van maaltijden - Adviezen geven over diëten
Afkortingen voor voedingstoffen in dieetvoorschriften
Vet V
Koolhydraten Kh
Energie En
Cholesterol Chol
Gluten Glut
Lactose Lac
Voedingsvezel Vezel
Beperkt -
Verrijkt +
Constant C
Gemalen gem
Vloeibaar Vloei
Wat is een het verschil tussen een enkel-en een samengesteld dieet?
5 richtlijnen voor een licht natriumbeperkt dieet
-matig gebruik van zeezout, wat dit bevat ook natrium
-matig gebruik van strooiaroma's,maggi, ketjap en andere sojasauzen zoals atjar en augurken
-matig gebruik van kant-en klare producten
-matig gebruik van zoutjes, gezouten noten en snacks
bij een licht natriumbeperkt: 2000 mg natrium per dag toegestaan
bij een matig natriumbeperkt: 1000 mg natrium per dag toegestaan
bij een streng natriumbeperkt: 500 mg natrium per dag toegestaan
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Welke 7 klachten kunnen er bij overgewicht optreden?
-gewrichtsklachten
-suikerziekte
-galstenen
-te hoge bloeddruk
-problemen bij operaties
-geestelijke en maatschappelijke problemen
Richtlijnen voor een energiebeperkt dieet (7)
-eet zoveel mogelijk meervoudige koolhydraten( zetmeel en voedingsvezels) dan hoger verzadigingsgevoel en hongergevoel blijft langer weg
-Meer rauwe groente eten dan gekookte
-eet normale hoeveelheden eiwitten, vitaminen en mineralen, soms is het raadzaam om vit. B te slikken, goed voor de spijsvertering
-verdeel het eten over 5 ipv 3 keer dan dag
-gebruik dieetproducten
-minimaal 1,5 tot 2 liter water per dag voor overbodige stoffen
Wanneer krijgt men een energieverrijkt dieet( icm met een eiwtverijktdieet)? 4
-na een zware operatie
-bij ernstige brandwonden
-bij behandeling van kanker met geneesmiddelen of bestraling
8 richtlijnen voor een energieverrijkt dieet
-voeg een eiwitpreparaat toe, bv Protifar
-kies levensmiddelen met een hoog eiwitigehalte van hogere biologische waarde
-voeg koolhydraten toe in de vorm van fantomalt, glucose, druivensuiker of vruchtensuiker,
-voeg dextrine-maltose aan de voeding toe( zoals Fantomalt en Polycose, minder zoet, dus je gebruikt er meer van om een zoete smaak te krijgen)
-gebruik meerdere keren per dag een kleine maaltijd
-vermijd inspannende bezigheden vak voor en na het eten
-neemt de grootste maaltijd op het moment dat u zich het fitst voelt
5 Richtlijnen eiwitverrijkt dieet
-vermijd inspannende bezigheden vlak voor en na het eten
-neemt de grootste maaltijd op het moment dat u zich het fitst voelt
-verdeel het gebruik van de eiwitrijke producten zo veel mogelijk over de dag
-drink ten minste 1,5 vocht per dag
Wanneer krijgt men een eiwitbeperkt dieet?
Het kan zijn dat de lever de afvalstoffen van de eiwitafbraak niet goed kan verwerken.
of de nieren niet in staat zijn om die afvalstoffen uit te scheiden
-op langer termijn is het dieet om verdere achteruitgang van de lever en/of nierfunctie te beperken
Richtlijnen eiwitbeperkt dieet
-gebruik van vlees,vis, kip, ei en melkproducten wordt beperkt
2 richtlijnen dieet bij verhoogd cholesterolgehalte( en hart/en vaatziekten)
vaak gecombineerd met energiebeperkt dieet
-eet sommige cholesterolrijke levensmiddelen niet meer, zoals ei, slagroom, roomboter etc.
3 richtlijnen voedingsvezelbeperkt dieet
-In het begin stoppende voedingsmiddelen eten, zoals banaan, gerapte appel met kaneel en witte rijst
-hierna weer licht verteerbare voeding eten en in fases over op eigen voedingspatroon
5 richtlijnen Koolhydratenconstant dieet( diabetes)
-afgestemde hoeveelheid joules op de activiteiten per dag
-beperkt aantal vet
-een aantal leefregels, zoals vaste tijden insuline, half uur na het spuiten eten en vaste regelmaat met andere vaste etenstijden
-zoveel mogelijk meervoudige koolhydraten
Wanneer Glutenvrij dieet?
-Na een darminfectie, vaak na de infectie niet meer overgevoelig voor gluten
Waarom worden e-nummers( additieven) toegevoegd? 4
-smaak te verbeteren
-houdbaarheid langer te maken, minder kans op bacteriegroei en bederf
-product te verbeteren
6 Negatieve reacties e-nummers
-netelroos
-vermoeidheid
-hoofdpijn
-stemmingsstoornissen
-gewrichtsklachten
Additieven die een allergische reactie hebben veroorzaakt
anti-oxidanten: E310-E312, E320-E321
azo-kleurstoffen: E102, E124
overige kleurstoffen:E127
smaakversterkers: E620-E625
geur-en smaakstoffen: vanilline, ethylvanilline, kaneel
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden