Voedsel en allergie

9 belangrijke vragen over Voedsel en allergie

Wat is orale tolerantie?

Om niet overall een immuunreactie op te vormen, leert het immuunsysteem in de jeugd al wat goed is en wat niet. Dit gaat via de mond (veel immunologisch weefsel keelamandelen, neusamandel). Dit proces wordt orale tolerantie genoemd.

Wat is een oraal allergiesydroom?

is een allergische reactie die ontstaat na contact met rauwe groenten, fruit of noten. De symptomen zijn jeuk, tintelingen of zwelling van de lippen, tong, mond of keel. De symp- tomen treden binnen de 15 minuten na het contact op. De reactie verdwijnt meestal binnen het uur.

Er bestaan twee vormen van immunologische voedselovergevoeligheid. Welke zijn dit?

IgE gemedieerde (type 1) voedselallergie en niet IgE gemedieerd (type 2) voedselallergie
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Wat zijn kenmerken van een IgE gemedieerde voedselallergie?

• meest voorkomende allergietype
• ernst van mild tot dodelijk
• reactie binnen enkele minuten na inname
• symptomen door gesensibiliseerde mestcellen (in de weefsels) en basofielen (in het bloed)
• symptomen door overmatig uitstoot van ontstekingsmediatoren (o.a. histamine)

Wat zijn kenmerken van een niet igE gemedieerde voedsel allergie?

• T-cel gemedieerd (type IV)• Symptomen na 6-96 uur (langere reactie t.o.v. gemedieerd!)
• Rol bij voedselallergie ter discussie, mogelijk rol bij coeliakie (glutenallergie)

Wat zijn kenmerken van een niet immunologische voedselovergevoeligheid?

  • Reacties die lijken op allergische reacties die echter niet het gevolg zijn van een specifiek immuunrespons
  • Vb. voedsel met ontstekingsmediatoren, enzymstoornissen

Wat voor symptomen kunnen er zijn bij  een voedselallergie?

Gastro-intestinaal
• Misselijkheid, braken, buikkrampen, diarree

Respiratoir
• Rhinitis (verstopte neus), niezen, astma, hoesten, laryngaaloedeem (verstopte luchtwegen)

Dermatologisch
• Urticaria (netelroos), angio-oedeem (vochtzwellingen), eczeem, jeuk

Hoe stel je een diagnostiek vast bij een voedselallergie?

1. Anamnese  vragen stellen over algemeen, familie, dieet
2. Voedseleliminatie/provocatietest je verdenkt dat die persoon een bepaalde allergie heeft en laat hem dan dat allergeen niet eten voor een aantal dagen. Dan daarna doe je een provocatie test en geef je die persoon het allergeen en kijk je hoe die erop reageert.
3. Huidtesten
4. RAST test
5. (bloedtest op antigeen specifiek IgE)

Wat zijn preventiemaatregelen die genomen kunnen worden tegen voedselallergiën?

• Borstvoeding 6-12 maanden
• Uitstellen introductie vast voedsel tot na 5e maand
• Niet roken tijdens de zwangerschap
• Vermijdt bekendste voedselallergenen in het 1e levensjaar, staat recent ter discussie

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo