Samenvatting: On 2
- Deze + 400k samenvattingen
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van ON 2
-
ON deel 2
Dit is een preview. Er zijn 21 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 08/07/2017
Laat hier meer flashcards zien -
4. Hoe noem je het als producten worden gedroogd bij heel lage temperaturen?
vriesdrogen -
6. Noem 1 vb. van een voedingsmiddel dat door vacuüm trekken wordt verpakt?
gemalen koffie -
9. Hoe koud is het product door het invriezen?
-20 graden of lager -
11. Waardoor kan voedsel een paar weken tot zelfs maanden goed blijven in de diepvriezer?
invriezen -
13. Hoe noem je het als melk kort tot 72 graden wordt verhit?
pasteurisatie -
17. Waardoor is gepasteuriseerde melk niet heel lang houdbaar?
sporen -
18. Hoe noem je het als melk langere tijd wordt verhit tot 130-140 graden?
sterilisatie -
21. Wat is een andere manier van conserveren?
toevoegen van een conserveermiddel -
24. Bij welk product wordt er veel suiker toegevoegd zodat de bacteriën/schimmels in de vruchten doodgaan?
jam -
25. Aan welke 2 producten wordt veel zuur (azijn) toegevoegd zodat bacteriën/schimmels doodgaan?
1. uitjes
2. augurken
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden