Additieven - Additieven en ons lichaam - Voedselallergie en voedselintolerantie
4 belangrijke vragen over Additieven - Additieven en ons lichaam - Voedselallergie en voedselintolerantie
Van welke additieven zijn allergische reacties bekend?
- Natriumglutamaat / E621 / ve-tsin
- Benzoezuur (conserveermiddel)
Waarom is het lastig om de bijwerkingen van additieven te bepalen?
- Veel additieven gaan oiv warmte en licht chemische reacties aan met andere stoffen
- Ze vallen uiteen in een veelheid aan reststoffen die weer kunnen reageren met andere stoffen
Over welke 14 allergenen moet de consument geinformeerd worden als ze in het product gebruikt zijn? Tentamenvraag!
- Glutenbevattende granen
- schaaldieren en producten obv schaaldieren
- eieren en producten obv eieren
- Vis en producten obv vis
- aardnoten en producten obv
- soja en producten obv, muv
- volledig gerafifineerde sojaolie en sojavet
- fytosterolen en fytosterolesters van sojaolie
- plantenstanolesters geproduceerd uit sterolen van sojaolie
8. Noten: amandelen, hazelnoten, walnoten, cashewnoten, pecannoten, paranoten, pistachenoten, macadamianoten en producten obv
9. Selderij en producten obv
10. Mosterd en producten obv
11. Sesamzaad en producten obv
12. Zwaveldioxide en sulfieten in een concentratie van meer dan 10mg/kg of mg/l uitgedrukt in het totaalgehalte aan SO2
13. Lupine en producten obv
14. Weekdieren en producten obv
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Histaminevergiftiging door bederf bij vis
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden