Additieven - Additieven en onze voeding - Aroma's

4 belangrijke vragen over Additieven - Additieven en onze voeding - Aroma's

Welke 2 categorieën geur- en smaakstoffen zijn er?

  • Smaakversterkers: versterken karakteristieke geur of smaak van een voedingsmiddel
  • Aromastoffen: geven een bepaalde geur of smaak aan een voedingsmiddel die het eerst niet bezat.

Welke soorten aromastoffen zijn er?

Afhankelijk van de wijze waarop de aromastof verkregen is:
  • Natuurlijke: uit een grondstof van plantaardige of dierlijke oorsprong
  • Natuuridentieke: van de natuur nagemaakte aromastoffen en chemisch identiek aan die natuurlijke aromastoffen
  • Kunstmatige aromastoffen: door de industrie nieuw ontwikkelde stoffen met specifieke geur en smaakeigenschappen.

Waarom worden aromastoffen niet aan uitgebreide toxicologische proeven onderworpen?

  • Vanwege hun natuurlijke oorsprong
  • De self-limiting factor: een hoge dosering komt niet voor vanwege de te sterke smaak
Geen E-nummer!
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Wat is het chinees restaurant syndroom?

Gezondheidsklachten die gekenmerkt werd door hoofdpijn, een opgeblazen gevoel en hartkloppingen na het eten in een Chinees restaurant, zoals sommige mensen rapporteerden door het gebruik van Natriumglutamaat (ve tsin) in de voedselbereiding. (niet wetenschappelijk bewezen)

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo