Contaminanten - Contaminanten en onze voeding
5 belangrijke vragen over Contaminanten - Contaminanten en onze voeding
Noem 3 risico's door contaminanten bij graanproducten en granen:
- Resten van bestrijdingsmiddelen
- Stoffen uit verontreinigde lucht
- Opslag onder te vochtige omstandigheden waardoor schimmels ontwikkelen die mycotoxinen produceren.
Welke risico's door contaminanten zijn er bij aardappelen, groente en fruit?
- Pootaardappelen worden ontsmet
- De grond wordt ontsmet
- Kunstmest die vervuild kan zijn met cadmium
- bestrijdingsmiddelen
- Loof wordt doodgespoten
- Geoogste aardappelen krijgen behandeling tegen kiemen
- Zaaizaden groenten worden behandeld zodat langer bewaren
- Grond wordt behandeld met grondverbeteraars
- Nitraat: neemt toe door overbemesting in bodem en grondwater en daardoor ook in bladgroenten in kas geteeld (winter-sla, andijvie en spinazie)
- Verontreiniging door zware metalen als gekweekt op vervuilde grond of door uitlaatgassen (amateurtuinders)
- Groenten in blik: door corrosie lossen de metalen uit het blik op en komen in de groente
- Fruit: uitdunningsmiddelen, groeistoffen
- Citrusvruchten worden behandeld met schimmelwerende middelen
Welke risico's door contaminanten zijn er bij vlees, vis en zuivel?
- Antibiotica, kalmeringsmiddelen en geneesmiddelen bij vlees en melk
- Hormonen (verboden in NL en EU)
- Kunstmest en milieuverontreiniging --> cadmium in veevoer --> organen van dieren
- Verontreininging van oppervlaktewater voor vissen: kwik, cadmium, bestrijdingsmiddelen en pcb's.
- Bestrijdingsmiddelen en PCB's lossen makkelijk op in vet en dus ook in vette vissoorten
- Schelpdieren eten voedsel uit zee en hiermee nemen ze ook de verontreiniging op.
- Via voer koe kunnen cadmium, bestrijdingsmiddelen en aflatoxine (door beschimmeld pindaschroot) in de melk komen
- Dioxinen en PCB's in de melk als koeien gras eten dat hiermee is besmet
- Restanten van desinfectiemiddelen kunnen in de melk komen door schoonmaken melkmachines
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Welke risico's door contaminanten zijn er bij vetten en oliën?
- Bestrijdingsmiddelen, pcb's en methylkwikverbindingen die zich via voedselketen verspreiden en ophopen in vet van dieren
- Tetrachlooretheen dat bij extractie plantaardige olie uit zaden gebruikt wordt kan in olie zitten.
Welke mogelijke contaminanten kunnen er in water zitten?
- Alles!
- Vervuilde stoffen die in het water zitten
- Overbemesting en daarmee hoge nitraatgehaltes
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden