Contaminanten - Contaminanten en onze voeding

5 belangrijke vragen over Contaminanten - Contaminanten en onze voeding

Noem 3 risico's door contaminanten bij graanproducten en granen:

  1. Resten van bestrijdingsmiddelen
  2. Stoffen uit verontreinigde lucht
  3. Opslag onder te vochtige omstandigheden waardoor schimmels ontwikkelen die mycotoxinen produceren.

Welke risico's door contaminanten zijn er bij aardappelen, groente en fruit?

  • Pootaardappelen worden ontsmet
  • De grond wordt ontsmet
  • Kunstmest die vervuild kan zijn met cadmium
  • bestrijdingsmiddelen
  • Loof wordt doodgespoten
  • Geoogste aardappelen krijgen behandeling tegen kiemen
  • Zaaizaden groenten worden behandeld zodat langer bewaren
  • Grond wordt behandeld met grondverbeteraars
  • Nitraat: neemt toe door overbemesting in bodem en grondwater en daardoor ook in bladgroenten in kas geteeld (winter-sla, andijvie en spinazie)
  • Verontreiniging door zware metalen als gekweekt op vervuilde grond of door uitlaatgassen (amateurtuinders)
  • Groenten in blik: door corrosie lossen de metalen uit het blik op en komen in de groente
  • Fruit: uitdunningsmiddelen, groeistoffen
  • Citrusvruchten worden behandeld met schimmelwerende middelen

Welke risico's door contaminanten zijn er bij vlees, vis en zuivel?

  • Antibiotica, kalmeringsmiddelen en geneesmiddelen bij vlees en melk
  • Hormonen (verboden in NL en EU)
  • Kunstmest en milieuverontreiniging --> cadmium in veevoer --> organen van dieren
  • Verontreininging van oppervlaktewater voor vissen: kwik, cadmium, bestrijdingsmiddelen en pcb's.
  • Bestrijdingsmiddelen en PCB's lossen makkelijk op in vet en dus ook in vette vissoorten
  • Schelpdieren eten voedsel uit zee en hiermee nemen ze ook de verontreiniging op.
  • Via voer koe kunnen cadmium, bestrijdingsmiddelen en aflatoxine (door beschimmeld pindaschroot) in de melk komen
  • Dioxinen en PCB's in de melk als koeien gras eten dat hiermee is besmet
  • Restanten van desinfectiemiddelen kunnen in de melk komen door schoonmaken melkmachines
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Welke risico's door contaminanten zijn er bij vetten en oliën?

  1. Bestrijdingsmiddelen, pcb's en methylkwikverbindingen die zich via voedselketen verspreiden en ophopen in vet van dieren
  2. Tetrachlooretheen dat bij extractie plantaardige olie uit zaden gebruikt wordt kan in olie zitten.

Welke mogelijke contaminanten kunnen er in water zitten?

  • Alles!
  • Vervuilde stoffen die in het water zitten
  • Overbemesting en daarmee hoge nitraatgehaltes

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo