Melk en melkproducten - Melk - De melkfabriek
5 belangrijke vragen over Melk en melkproducten - Melk - De melkfabriek
Wat betekend UHT Pasteurisatie?
Wat is de 1e stap in productieproces van melk? Omschrijf wat het inhoud
Welke bacteriën overleven pasteurisatie?
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Hoe lang is gepasteuriseerde melk in de koeling houdbaar?
Waarom mag melk niet in aanraking komen met daglicht?
Lipase is een minder hittegevoelig, vetsplitsend enzym wat onder invloed van licht zuurstof en vetmoleculen afbreekt en zo de melk ranzig maakt. Ook tussen vit B2 en aminozuur methionine reageert met daglicht, daarom mag melk tijdens transport en op verkooppunten niet in aanraking komen met daglicht.
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden