Het etiket - Wat moet er op het etiket staan?

19 belangrijke vragen over Het etiket - Wat moet er op het etiket staan?

In welke wetgeving is de informatie die zichtbaar is op een etiket vastgelegd?

  • Warenwetbesluit informatie levensmiddelen 2013
  • Verordening (EU) Nr. 1169/2011 betreffende de verstrekking van voedselinformatie aan consumenten

Wanneer is alleen het jaartal vermelding op een verpakking voldoende?

Bij een houdbaarheid langer dan 18 maanden.

Welke 4 vereisten worden aan het etiket gesteld?

  • Vermeldingen moeten op een duidelijk zichtbare plaats staan
  • uitgevoerd in onuitwisbare letters van min 1,2mm groot
  • Naam van product, netto hoeveelheid en alcoholgehalte moeten in hetzelfde gezichtsveld staan
  • Vermeldingen moeten in het NL zijn.
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Waaraan moet de lijst met ingrediënten voldoen?

  • In volgorde van afnemend gewicht
  • Ingrediënten moeten met soortnaam worden vermeld: bloem --> tarwebloem, vruchten --> aardbei
  • Bij samengestelde ingrediënten moet tussen haakjes worden vermeld waaruit dit mengsel is samengesteld

Voor wie geldt een informatieplicht voor allergenen voor niet-voorverpakte producten?

  • Restaurants
  • ambachtelijke slagerijen en bakkerijen
  • zorginstellingen
  • cateringbedrijven

Wat is een technische hulpstof?

Elke stof die bij de productie van een levensmiddel wordt gebruikt, een allergische reactie kan veroorzaken en nog in het levensmiddel kan zitten.

In welke 3 gevallen moet de KWID (percentage van een product) worden vermeld?

  • Wanneer een ingrediënt in de naam van een product voorkomt: vruchtenvla, dan moet de hoeveelheid van de gebruikte ingrediënten in de declaratie worden vermeld.
  • Wanneer een ingrediënt opvallend in woord of beeld wordt weergegeven op het etiket. Bv: bereid met echte boter
  • Wanneer een ingrediënt karakteristiek is voor dat product: percentage cacaobestanddelen bij pure chocolade

Wanneer is de vermelding van maand en jaar voldoende bij de houdbaarheid?

Bij producten die langer dan 3 maar korter dan 18 maanden houdbaar zijn.

Wat is de uiterste consumptiedatum?

  • Te gebruiken tot: deze gebruik je voor zeer bederfelijke producten.
  • Na deze datum moet je het niet meer eten--> onveilig!
  • Hierbij wordt ook een bewaaradvies gegeven.

Wanneer moet de bewaaraanwijzing op de verpakking?

Als de houdbaarheid van een product afhankelijk is van de wijze van bewaren: gekoeld bewaren

Waaruit bestaat de bassivermelding van de voedingswaarde?

  • Energetische waarde in kJ en kcal
  • gehalte aan vetten
  • Verzadigde vetzuren
  • Koolhydraten
  • suikers
  • eiwitten
  • zout
  • in gram/100 gr of 100/ml product

Wat is een medische claim?

Het toeschrijven van eigenschappen inzake het voorkomen behandelen of genezen van een ziekte zijn verboden op voedingsmiddelen --> ze vallen dan onder de wet op de geneesmiddelen

Welke 2 soorten claims zijn te onderscheiden in de EU verordening?

  • Voedingsclaims: claims die aangeven wat er in een voedingsmiddel zit: dit product bevat calcium
  • Gezondheidsclaims: claims die aangeven wat een voedingsmiddel doet. Beschrijven verband tussen voedingsstof in het product en de effect op de gezondheid.

Wat zijn de regels m.b.t. Het cafeine gehalte in dranken

  • Max 350 mg/l cafeine
  • Als > 150 mg/l: waarschuwing op het etiket (energiedranken), en niet aanbevolen voor zwangere vrouwen of borstvoeding en kinderen
  • < 150 mg/l ook waarschuwing voor zwangeren en kinderen.
  • Geldt niet voor koffie en thee

Noem 9 andere aanduidingen of regels als het gaat om het etiket en vermeldingen:

1 cafeïnegehalte
2 gebruik van verpakkingsgas
3 verwerking van zoethout
4 doorstraalde levensmiddelen
5 chocolade (bevat ook andere plantaardige vetten)
6 biologische producten
7 genetisch gemodificeerde organismen (GGO's)
8 AZO-kleurstoffen
9 Diepvriesproducten (de invriesdatum)

Waaraan zijn producten waarbij verpakkingsgassen gebruikt worden te herkennen en wat zijn voorbeelden

  • Verpakt onder beschermende atmosfeer
  • Voorverpakte kaasproducten
  • Vlees en vleeswaren
  • koelverse maaltijden
  • verpakte gesneden groenten en sla
  • chips
  • voorverpakte noten

Waarom moet zoethout op verpakking vermeld worden?

  • Kan leiden tot hoge bloeddruk en vochtophoping
  • Als > 10 mg/100g zoethout: waarschuwing bevat zoethout vermelden
  • Als > 400mg/100g zoethout: bevat zoethout, mensen met hoge bloeddruk dienen overmatig gebruik te vermijden

Wat zijn GGO's en wanneer moet het vermeld worden?

  • Genetisch gemodificeerde organismen: planten, dieren of een micro-organismen die  een stuk genetisch materiaal van een ander organisme hebben ontvangen
  • Als een product uit meer dan 0,9% GGO's bestaat, moet het vermeld worden

Als cacaovet voor de helft is vervangen door een plantaardig vet dan:

moet dit bij de ingrediënten declaratie vermeld zijn: bevat naast cacaoboter ook andere plantaardige vetten

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo