Graan & graanproducten - De belangrijkste graansoorten

12 belangrijke vragen over Graan & graanproducten - De belangrijkste graansoorten

Tot welke plantenfamilie behoren graansoorten en wat zijn 2 uitzonderingen?

  • Grasachtigen
  • M.u.v boekweit (duizendknopigen) en quinoa (amarantenfamilie)

Welke 2 graansoorten behoren niet tot de plantenfamilie van de grasachtigen?

Boekweit & Quinoa

Wat zijn 9 belangrijke soorten grasachtigen/graansoorten?

  • Tarwe
  • Rogge
  • Gerst
  • Haver
  • Mais
  • Rijst
  • Sorghum
  • Gierst
  • Triticale: kruising tarwe en rogge
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Waarom worden zemelen weer aan het meel toegevoegd?

  • Ze bevatten vitamines
  • Vezels zijn belangrijk voor de spijsvertering

Wat is het grootste verschil tussen EW granen en EW vlees?

  • Granen bevatten zeer weinig van het essentiële aminozuur lysine

Verontreiniging met schimmel-toxinen is het meest waarschijnlijk bij .... producten.

Graan

Welk genetisch gemodificeerde gewas of gewassen kun je terugvinden in producten op de Europese markt?

- Aardappel
- mais

Iemand met een glutenintolerantie mag geen glutenbevattende granen eten. Wat zijn 3 goede alternatieven?

- amaranth
- quinoa
- teff

Hoe wordt een endosperm gevormd?

Endosperm wordt gevormd door assimilatie van planten uit koolzuurgas en water. Witte stof.

Wat is het verschil intensieve extensieve zoetstoffen

De zoetkracht van intensieve zoetstoffen is zeer hoog. Ze leveren geen bijdrage aan de calorie-inname. Extensieve zoetstoffen hebben een hogere zoetkracht dan suiker, maar leveren wel een klein beetje energie. Extensieve zoetstoffen behoren tot de groep van suikeralcoholen (polyolen) die ook van nature in voeding voorkomen. De meeste extensieve zoetstoffen eindigen op -ol

Welke granen kan je niet eten bij een glutenintolerantie en welke wel?

  • NIET:
    • Tarwe
    • Rogge
    • Gerst
    • Haver
    • Spelt
    • Kamut
  • WEL
    • Gierst
    • Teffzaad
    • boekweit
    • Quinoa
    • Soja
    • Rijst
    • Mais

Wat is de bekendste ziekte bij graan?

  • Moederkoren: veroorzaakt door een schimmel
  • Moderne cultuurmethoden en zorgvuldige schonen hebben ervoor gezorgd dat het bijna niet meer voorkomt bij rogge

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo