De spijsvertering - Het spijsverteringskanaal - De maag

24 belangrijke vragen over De spijsvertering - Het spijsverteringskanaal - De maag

Wat bevindt zich in de binnenkant van de maag?

In de bi in binnenkant van de maag bevinden zich speciale klieren in een dik slijmvlies. Deze maagsapklieren zijn chemische fabriekjes die stoffen produceren voor het verder verwerken van voedsel. Het geproduceerde maagsap maakt het mogelijk om het in de maag gekomen voedsel chemisch te werken.

De maag is meer dan alleen een chemisch fabriek. Waar bestaat het nog meer uit?

Deze bestaat vooral uit spieren die het voedsel mechanisch fijner maken. En verder beschouwen we de maag als een tijdelijke opslag plaats voor het voedsel.

Om de hoeveel seconden laat de portierspier een beetje voedsel in de dunne darm zakken?

De portierspier laat om ongeveer om de 15 seconden een beetje voedsel in de dunne darm zakken.
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Wat doet de portierspier nog meer naast het voedsel laten naar de dunne darm laten zakken?

Het portierspier geeft ook aan de hersenen een hormoon (CCK) af dat de spijsvertering in gang zet en de eetlust remt. Zo geven de hersenen een signaal af dat de productie van het spijsverteringsenzymen in de maag kan verminderen, waardoor het hongergevoel wordt geremd.

Hoe heten de cellen die het slijmvlies van de maagwand maagzuur aan maken?

De cellen die in het slijmvlies van de maagwand maagzuur aan maken heet parietaalcellen.

De parietcellen in de maag produceren behalve maagzuur intrinsieke factor. Waarom is deze factor van belang?

Intrinsieke factor is een eiwit dat voorkomt in maagsap. In de maag koppelt de IF zich aan vitamine B12. Deze verbinding wordt in de dunne darm met behulp van enzymen uit alvleesklier  sap verder omgezet waardoor B12 opneembaar is.
Voor opname van B12 is voldoende B12 rijke voeding, voldoende maagsap en alvleesklier sap van belang.

Wat veroorzaakt een tekort aan maagzuur?

Een tekort aan maagzuur veroorzaakt een te hoge pH waarde in de darmen, waardoor de ziekmakende bacteriën niet doodgaan.

Wanneer het zuurgehalte in de maag te laag is doordat er te weinig maagzuur is, wat zijn dan hiervan de gevolgen?

Wanneer het zuurgehalte in de maag te laag is, dan nemen wij minder van het mineraal Calcium op. Als tegen reactie gaat het lichaam dan het parathormoon aanmaken, dat ervoor zorgt dat we zelf Calcium uit de botten maken.

Wanneer gaat het lichaam de parathormoon aanmaken?

Doordat het zuurgehalte in de maag te laag is door te weinig maagzuur dan nemen wij minder Calcium op. Als tegen reactie gaat het lichaam het parathormoon aanmaken,  dat ervoor zorgt dat we zelf Calcium uit de botten halen.

Tot wat breekt bepaalde bacteriën alcohol af tot?

Bepaalde bacteriën breken alcohol af tot acetaldehyde.

Maagzuurremmers verhogen de concentratie van acetaldehyde in het maag-darmkanaal, wat een ongunstige ontwikkeling is.



Vraag aan Civas:
Bepaalde bacteriën breken alcohol af tot acetaldehyde. Hoe kun je dit in eenvoudige taal uitleggen wat acetaldehyde zijn?

Antwoord: Acetaldehyde = vloeistof, voornamelijk afvalproduct van alcohol. Wordt in de lever verder afgebroken en via de nieren uitgescheiden.

Als de dunne darm onvoldoende steriel is door een tekort aan maagzuur, wat kan de kans krijgen om daar te groeien?

Als de dunne darm onvoldoende steriel is, dan kan de Candidaschimmel de kans krijgen om te groeien.

Hoeveel procent van de eiwitten verteren wij in de maag en behulp van welk enzym en welk zuur?

Ongeveer 20 procent van de eiwitten verteren wij in de maag, vooral met behulp van het enzym Pepsine en maagzuur.

De parietcellen in de maag produceren behalve maagzuur intrinsieke factor. Waarom is deze factor van belang?

Deze factor is van belang voor de opname van vitamine B12 in  het laatste deel van de dunne darm.

Waar tegen beschermt de slijmvlies de maagwand? En welk hormoon zorgt voor de groei van dit slijmvlies?

Slijmvlies beschermt de maagwand tegen het maagzuur.
Het hormoon Gastrine zorgt voor de groei van dit slijmvlies.

Wat is het gevolg wanneer het maagslijmvlies beschadigt is?

Als het maagslijmvlies beschadigt is, kan het minder maagsap produceren. Er wordt dan ook minder of geen intrinsieke factor (dat is een eiwit) gemaakt. Dan is minder of geen vitamine B12-opname meer mogelijk.

Uit hoeveel procent water bestaat het maagslijmvlies en voor hoeveel procent glycoproteïne? (is een suiker-eiwitverbinding)

Maagslijmvlies bestaat voor 95 procent uit water en voor 5 procent uit glycoproteïne.

Hoe ontstaat een tekort aan acetylcholine en welke voeding maakt acetylcholine aan en die de werking bevordert?

< Door allergie en stress ontstaat een tekort aan acetylcholine.

< Voeding die acetylcholine aanmaakt en de werking ervan bevorderd is:

* bloemkool
* (scharrel) eieren in de dooier (vit B12)
* avocado
* volle granen
* lever
* noten
* appelsap
* vette vis

Waar bevindt zich de hoogste concentratie Fosfatidyserine?
En waar zorgt dit voor?

De hoogste concentratie Fosfadidyserine bevindt zich in de hersenen.

< Het verbetert de glucose-stofwisseling 
< werkt ontstekingsremmend
< normaliseert de stressrespons (dempt de cortisolafgifte)

Welke voedingsbronnen die fosfatidylserine leveren zijn ondere andere?

(runder) hersenen, orgaanvlees en vette vis.

Wat is de ideale hoeveel van een soepel verteerbare maaltijd?

De ideale hoeveelheid zou ergens in de buurt van 250 ml liggen, omdat dan de maagwand dan niet hoeft uit te zetten.
Bij een verdubbeling van deze hoeveelheid zet de maag uit, maar nog wel binnen aanvaardbare grenzen. De maximale hoeveelheid die de maag aan kan is, 1500 ml

Wat is de maximale hoeveelheid wat een maag aankan?

De maximale hoeveelheid wat een maag aankan is 1500 ml
Maar dan is de uitzetting buiten proporties en schadelijk voor de maag. Deze kan deze hoeveelheid niet verwerken. De kans dat in het midden van de maag gisting optreedt, is dan erg groot. Er is teveel voedsel om een goede vermenging met het maagsap mogelijk te maken.

Waarom passeert bij vrouwen het voedsel trager het maag-darmkanaal dan bij mannen?

Omdat bij vrouwen doorgaans minder spijsverteringsenzymen hebben dan mannen. Doordat het proces langer duurt, krijgt het systeem toch de kans het voedsel te verteren.

Hoeveel procent in elke 10 jaar maken wij vanaf de puberteit minder enzymen aan?

Vanaf de puberteit maken zowel vrouwen als mannen elke 10 jaar 10-13 procent minder enzymen aan.

De vertering gaat dus achteruit na mate de leeftijd stijgt.
Het is dan verstandig de voedingskeuze aan te passen.

Ook zware metalen in het maag-darmkanaal zorgen dat peptidasen/proteasen, ofwel de eiwitvertering, in het geding komt.

Er is 1 voedingstof die we snel en direct via de maagwand opnemen, welke?

Alcohol

Daarnaast worden de enkelvoudige koolhydraten en korteketenvetzuren in een langzamer tempo opgenomen.

Fructose wordt, net als alcoholcellen, in de maag en darmwand binnengeleid. Daar wordt een klein deel omgezet in melkzuur of glucose. De rest gaat via de poortader naar de lever.

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo