Vetten - transvetten - geraffineerde vetten

4 belangrijke vragen over Vetten - transvetten - geraffineerde vetten

Aan veel bewerkte producten zoals pindakaas en chocolade worden goedkope geraffineerde oliën toegevoegd.

Waar zijn deze aan te herkennen?

Deze zijn te herkennen aan de vermelding gedeeltelijk gehard plantaardig vet op het etiket.

Hierdoor komt het kankerverwekkende 3- MCPD in het product. Pindakaas die alleen van pinda's is gemaakt, bevat geen noemenswaardige hoeveelheid 3-MCPD.

Daarom kun je beter kiezen voor biologische pindakaas waarop een laagje olie drijft.

Andere bronnen ban 3= MCPD in onze voeding zijn onder meer margarine, koffiecreamers, bakkerswaren, brood, sojasaus en gerookte vleeswaren.

Noem naast pindakaas en chocola andere producten met 3-MCPD in onze voeding?

Deze zijn te herkennen aan de vermelding gedeeltelijk gehard plantaardig vet op het etiket.

< margarine
< koffiecreamers
< bakkerswaren
< brood
< sojasaus
< gerookte vleeswaren.

Waardoor ontstaat 3-MCPD?


(Aan veel bewerkte producten worden goedkope geraffineerde oliën toegevoegd. Hierdoor komt het kankerverwekkende 3- MCPD in het product)

3- MCPD ontstaat door het raffineren van oliën en vetten. Vooral het deodoriseren ( ontgeuren) van de vetzuren zorgt voor het ontstaan van deze giftige stof.

Bij het deodoriseren is 1 van de laatste stappen van raffineren. Voor deodoriseren zijn alle bioactieve plantenstoffen al uit de olie verwijderd.
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Wat zit in ongefilterde plantaardige oliën?

In ongefilterde plantaardige olie zitten duizenden actieve stoffen die de vetzuren beschermen. Wanneer deze stoffen eruit worden gefilterd, is de olie gevoeliger voor achteruitgang. Daardoor dragen geraffineerde vetten weinig bij aan onze gezondheid.

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo