Eiwitten - Eiwitbronnen - Zeevruchten

9 belangrijke vragen over Eiwitten - Eiwitbronnen - Zeevruchten

Wat zijn bij zeevruchten een goede bron aan vetzuren?

Zeevruchten zijn net als vis, een goede bron van de ontstekingsremmende omega 3 vetzuren.

De hoeveelheden zijn wel lager in vergelijking met vis.
Zeevruchten kunnen een allergische reactie uitlokken en zijn histaminevrijmakers.

Wat is het eiwitgehalte van schaaldieren?

9-19%

Waar hebben de schaaldieren een relatief gehalte aan?
En welke mineralen en vitaminen bevatten ze?

Ze hebben een relatief groot gehalte aan cholesterol en arachidonzuur.
Ze bevatten de mineralen natrium, fosfor, magnesium en jodium.
Vitaminen B2 en B6
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Welke maag ondersteunende zijn schaaldieren rijk aan?

Betaine. Dit stimuleert de werking van de lever, de spijsvertering en de doorstroom van galzouten.
Betaine helpt daarnaast het homocysteinegehalte in het bloed laag te houden. Een belangrijke factor bij hart- en vaatziekten.

Welke stof heeft schaaldieren van nature?

Ze hebben van nature de toxische stof saxitoxine in zich, net als solanine in aardappelen en aflatoxine in pinda's.

Schelpdieren hebben relatief een hoog gehalte aan welk mineraal en vitamine?

Mineraal jodium en vitamine B6

Hoeveel procent eiwit hebben mosselen?

De mossel heeft 10-12% eiwit, wat betekent dat 1 kilo mosselen in de schelp gemiddeld 25 gram eiwit geeft.

Hoeveel vet zit in mosselen, en welke vetten?

Er zit weinig vet in (slechts 4%), dat bovendien meer onverzadigd dan verzadigd is.

Mosselen hebben betrekkelijk weinig spierweefsel en hebben daardoor slechts een korte bereidingstijd nodig.

Waarom hebben mosselen weinig bereidingstijd nodig, waarom?

Omdat mosselen betrekkelijk weinig spierweefsel hebben en daardoor weinig bereidingstijd.

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo