Vetten - olie en vetsoorten
63 belangrijke vragen over Vetten - olie en vetsoorten
Amandelolie bevat welke zuren?
< bestaat uit 61% uit oliezuur
< 30% linolzuur (Q6)
< minder dan 1% alfa-linoleenzuur (Q3)
< 7% van het verzadigd langeketen-stearinezuur
< 30% linolzuur (Q6)
< minder dan 1% alfa-linoleenzuur (Q3)
< 7% van het verzadigd langeketen-stearinezuur
De vetzuursamenstelling verschilt per soort avocado. Avocado olie bestaat uit welke zuren?
< Doorgaans is sprake van ongeveer 20% van het verzadigde palmitinezuur.
< 50-70 oliezuur (Q9)
< 12-17% linolzuur (Q6)
< 1% alfa-linoleenzuur (Q3)
< 3-9% van het enkelvoudig onverzadigde palmoliezuur.
< 50-70 oliezuur (Q9)
< 12-17% linolzuur (Q6)
< 1% alfa-linoleenzuur (Q3)
< 3-9% van het enkelvoudig onverzadigde palmoliezuur.
Druivenpitolie zorgt voor een snellere wondgenezing, dat komt door?
Door het hoge vitamine E gehalte.
Het bevat tocotrienolen, een zeldzame vorm van vitamine E die het apolipoproteine B verlaagt.
Dit is een risicofactor met het oog op hart en vaatziekten. Deze geurloze olie biedt zeer praktische toepassingen in de keuken maar bevordert ontstekingen door het hoge linolzuurgehalte.
Het bevat tocotrienolen, een zeldzame vorm van vitamine E die het apolipoproteine B verlaagt.
Dit is een risicofactor met het oog op hart en vaatziekten. Deze geurloze olie biedt zeer praktische toepassingen in de keuken maar bevordert ontstekingen door het hoge linolzuurgehalte.
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Paloma
Rechten 
Voor mijn 1e tentamen haalde ik een 6. Toen ben ik gaan zoeken naar manieren om beter te leren en ben ik Study Smart tegen gekomen. Sindsdien heb ik een 9,0 - 8,0 - 7,6 - 8,0 - 8,0 gehaald. Ik raad het echt íédereen aan die het maar horen wil. Ik ben er zo blij mee!!
Zeger
Handels- wetenschappen Met mijn oude methode was ik geslaagd voor maar 3 van de 8 vakken. Sinds ik mijn aantekeningen digitaal maak in study smart, ben ik voor alle vakken de éérste keer geslaagd. StudySmart neemt voor mij de stress van slagen of niet slagen weg.
Sara
Bestuurskunde Door StudySmart gaat het op zo veel vlakken beter met mij. Eerst had ik continu studiestress en ik had nergens tijd voor. Nu voel ik mij rustig en zelfverzekerd (door gebruik van het programma). Eerst haalde ik meestal een 7, nu vaak een 8 of zelfs een 9.
Fleur
Bedrijfskunde HBO Hey Chris, ik wil je echt hartelijk danken voor het ontwikkelen van het platform. Ik haalde hiervoor altijd rond de 6/10 voor m'n tentamens, nu een 8,6, een 7,9 en een 7,6!!
Amber
Psychologie (master) Sinds ik Study Smart gebruik, is mijn gemiddelde 1 punt gestegen. Ik heb zelfs een statistisch vak met een 10/10 afgerond terwijl ik slecht ben in statistiek. Nu volg ik extra vakken omdat vorig jaar zo goed ging door Study Smart. Veel dank!
Jana
Verpleegkunde Sinds ik ben gaan leren met StudySmart ben ik geslaagd voor al mijn examens!!! Geen herexamens!! Eerst was ik al blij met een voldoende en nu haal ik alleen maar goede cijfers. Veel dank!
Miloe
24 – Student B&O Ik heb alle vakken die ik met Study Smart heb geleerd gehaald. Met rechten ben ik van een 5 naar een 8 gegaan! Ik weet nu zeker dat ik al mijn vakken gewoon ga halen.
Nina
19 – Student Communication Ik dacht altijd dat ik goed studeerde. Mijn cijfers waren ook prima. Ik had mij nooit kunnen voorstellen dat ik zo veel beter en sneller zou studeren door het toepassen van deze vaardigheden.
Babette
19 – Student Marketing Ik voel mij voor het eerst 100% zeker over de manier waarop ik leer. Ik heb nu het complete overzicht en de structuur die ik nodig had
Kurt
22 – Student Industrial Eng Door Study Smart kreeg ik weer plezier in het studeren en haalde ik direct betere cijfers. Alles ging ineens beter. Ik raad Study Smart enorm aan aan scholieren en studenten.
Regan
24 – Student Law Met dit plaform kan ik super snel en gestructueerd studeren. Ik ben nooit meer de weg kwijt in de stof of in mijn aantekeningen en maak veel sneller goede samenvattingen.
Wouter
21 – Student Psychology Eerst waren mijn aantekeningen een zooitje. Nu gebruik ik Study Smart en studeer ik super gestructureerd. Het helpt mij om tijd te besparen waardoor ik ook andere dingen kan doen die ik belangrijk vind.
Janneke T
Teacher Leerlingen die met het systeem hebben gewerkt hebben gewoon een beter resultaat behaald. Het systeem past alle leertrucjes zo toe, dat zowel de kinderen die goed scoren, maar ook zij die minder scoren, aan hun trekken komen.
Sietse
Muziektherapie Hey Chris, ik wil je enorm bedanken. Het vak waar ik vorig jaar nog net een 5,5 voor haalde, heb ik nu voor ditzelfde vak maar liefst een 9,7 gehaald! Mede dankzij jouw methode! Heel erg bedankt!
Marije
Parent Het grootste effect is dat mijn kind veel enthousiaster is over school! Elke ouder wilt graag dat zijn kind het goed doet op school, en Study Smart draagt daar aan bij.
Delano
Diergeneeskunde Dankzij StudySmart heb ik vorig jaar al mn examens gehaald en ook veel betere punten gehaald. Maar bovenal heb ik nu gewoon een heel goede studiemethode onder de knie, waarmee ik zeker weet dat ik de rest van mijn studie gewoon ga halen.
Hazelnootolie bevat voor hoeveel procent uit oliezuur (Q9)?
Voor 70%
Dit percentage kan oplopen tot 81%
Dit percentage kan oplopen tot 81%
Hazelnootolie bestaat uit hoeveel procent aan welke vetzuren?
< Uit 70% uit oliezuur (Q9). Dit percentage kan oplopen tot 81%
< Het percentage linolzuur (Q6) is 10-20%
< het gehalte aan alfa-linoleenzuur (Q3) is minder dan 0,5%
< daarnaast komen de verzadigde vetten palmitinezuur (5-7%) en stearinezuur (2%) er in voor.
< Het percentage linolzuur (Q6) is 10-20%
< het gehalte aan alfa-linoleenzuur (Q3) is minder dan 0,5%
< daarnaast komen de verzadigde vetten palmitinezuur (5-7%) en stearinezuur (2%) er in voor.
Waar is hazelnootolie rijk aan, of wel welke vitaminen?
Hazelnootolie is rijk aan alfa-toco-ferol, ofwel vitaminen E, B1 en B2.
Waarom is verhitting van hazelnootolie mogelijk?
Verhitting is mogelijk gezien de samenstelling, het is namelijk een stabiel enkelvoudig vetzuur.
Welke olie is helaas kostbaar en niet eenvoudig te verkrijgen?
Hazelnootolie. Is kostbaar
Uit welke vetzuren bestaat hennepolie?
< hennepolie bestaat voor 57% uit linolzuur (LA, ofwel (Q6)
< voor 19% uit alfa-linoleenzuur 9(ALA, ofwel Q3)
< voor 12% uit oliezuur (Q9)
< voor 19% uit alfa-linoleenzuur 9(ALA, ofwel Q3)
< voor 12% uit oliezuur (Q9)
Wat bevat hennepplanten normaliter veel en minder van?
Normaliter veel van THC en minder CBD.
THC is van alle cannabinoden de enige die psychoactief is.
Hennep die vooral gekweekt voor de zaden en vezels is een industriële gelegaliseerde versie van de cannabisplant en heeft een laag THC- gehalte.
THC is van alle cannabinoden de enige die psychoactief is.
Hennep die vooral gekweekt voor de zaden en vezels is een industriële gelegaliseerde versie van de cannabisplant en heeft een laag THC- gehalte.
Welke van alle cannabinoiden is de enige die psychoactief is, een industriële gelegaliseerde versie van de cannabisplant is?
THC.
Kokosvet/kokosolie bevat uit hoeveel procent aan verzadigd vet en hoeveel procent aan enkelvoudig onverzadigd vet?
90% verzadigd vet en slechts 8% enkelvoudig onverzadigd vet.
Het verzadigd vet bestaat weliswaar voor 18% uit myristinezuur en voor 10% uit palmitinezuur, maar daarnaast uit het schimmelbestrijdende caprylzuur (15%) en het antivirale laurinezuur (45%).
Dat deze laatste 2 verzadigde vetten samen met een middenketenvetzuur zijn, betekent dat het spijsveteringstelsel de olie verwerkt en dat deze geen belasting is voor het lymfestelsel.
Daarmee is kokosvet/kokosolie licht verteerbaar.
Het verzadigd vet bestaat weliswaar voor 18% uit myristinezuur en voor 10% uit palmitinezuur, maar daarnaast uit het schimmelbestrijdende caprylzuur (15%) en het antivirale laurinezuur (45%).
Dat deze laatste 2 verzadigde vetten samen met een middenketenvetzuur zijn, betekent dat het spijsveteringstelsel de olie verwerkt en dat deze geen belasting is voor het lymfestelsel.
Daarmee is kokosvet/kokosolie licht verteerbaar.
Waarom is kokosvet/kokosolie licht verteerbaar?
Kokosvet/kokosolie bevat het verzadigde vet caprylzuur (!5%) en antivirale laurinezuur (45%)
Deze 2 verzadigde vetten samen met een middenketenvetzuur zijn, betekent dat het spijsverteringstelsel de olie verwerkt en dat deze geen belasting is voor het lymfestelsel.
Daarmee is kokosvet/kokosolie licht verteerbaar.
Deze 2 verzadigde vetten samen met een middenketenvetzuur zijn, betekent dat het spijsverteringstelsel de olie verwerkt en dat deze geen belasting is voor het lymfestelsel.
Daarmee is kokosvet/kokosolie licht verteerbaar.
De ongeraffineerde vorm van kokosvet of kokosolie heeft een sterke kokosgeur maar bevat alle gezonde plantaardige stoffen.
Kokosvet is er ook in een geurloze variant, wat betekent dit?
Namelijk de geraffineerde vorm waarbij veel heilzame ingrediënten verloren zijn.
Het vruchtvlees van de kokosnoot bestaat uit 35% vet, (10% koolhydraten en 5% eiwitten) en heeft een baseoverschot, ofwel is niet zuurvormend)
Het vruchtvlees van de kokosnoot bestaat uit 35% vet, (10% koolhydraten en 5% eiwitten) en heeft een baseoverschot, ofwel is niet zuurvormend)
Een gunstige effect van kokosproducten is een verhoogde aanmaak van het anti-aging hormoon pregnenolon, de geslachtshormonen en de voorloper van DHEA.
Wat is DHEA?
Is een steroïde hormoon dat door de bijnieren, de geslachtsklieren, vetweefsel en de huid wordt aangemaakt uit cholesterol en uit eindelijk wordt omgezet in testeron en oestrogeen.
Geraffineerde, ontgeurde, gefilterde en gebleekte kokosolie halen we uit?
Halen we uit gedroogde kokosnoten (copra). Vaak doen we dat met behulp van oplosmiddelen.
De gedroogde copra is helaas gevoelig voor schimmels.
De gedroogde copra is helaas gevoelig voor schimmels.
Welke kokosolie is gezonder en heeft het hoogste voedingswaarde?
Koudgeperste virgin kokosolie is gezonder en heeft de hoogste voedingswaarde, en meer polyfenolen en andere bioactieve stoffen dan geraffineerde kokosolie.
Koolzaadolie valt onder welke grondstof?
Onder de kruisbloemigen.
Uit welke vetzuren bestaat de koolzaadolie?
< het bestaat voor 50% uit het extra langeketen enkelvoudig onverzadigd omega 9-ercavetzuur.
< daarnaast bevat koolzaadolie 16% oliezuur (Q9)
< 14% linolzuur (Q6)
< 10% alfa- linoleenzuur (Q3)
< 3% verzadigd palmitinezuur
< 1% verzadigd stearinezuur.
Deze olie beschouwen we tegenwoordig als ongeschikt voor consumptie, want deze zou de hartspier beschadigen, ongunstige effecten op het geheugen hebben en de werking van de mitochondriën remmen.
< daarnaast bevat koolzaadolie 16% oliezuur (Q9)
< 14% linolzuur (Q6)
< 10% alfa- linoleenzuur (Q3)
< 3% verzadigd palmitinezuur
< 1% verzadigd stearinezuur.
Deze olie beschouwen we tegenwoordig als ongeschikt voor consumptie, want deze zou de hartspier beschadigen, ongunstige effecten op het geheugen hebben en de werking van de mitochondriën remmen.
Welke olie beschouwen we tegenwoordig als ongeschikt voor consumptie, want deze zou de hartspier beschadigen, ongunstige effecten hebben op het geheugen en de werking van de mitochondriën remmen.
Koolzaadolie, noemen we ook wel raapzaadolie.
Met genetische manipulatie produceren we raapzaad met een hogere concentratie oliezuur in plaats van erucazuur.
Hiervan maken we canolaolie. Canolaolie mag dan een relatief hoog gehalte aan alfa-linoleenzuur hebben, maar daarnaast bevat deze olie meer linolzuur en heeft die een hoog transvetzuurgehalte.
Koolzaadolie/canolaolie veroorzaakt op den duur een algehele cognitieve achteruit gang, de ziekte van Alzheimer en nieraandoeningen, leveraandoeningen en neurologische aandoeningen. Vooral van genetische gemodificeerde planten gebruiken we deze olie, die we verwerking in kant- en klare voeding.
Met genetische manipulatie produceren we raapzaad met een hogere concentratie oliezuur in plaats van erucazuur.
Hiervan maken we canolaolie. Canolaolie mag dan een relatief hoog gehalte aan alfa-linoleenzuur hebben, maar daarnaast bevat deze olie meer linolzuur en heeft die een hoog transvetzuurgehalte.
Koolzaadolie/canolaolie veroorzaakt op den duur een algehele cognitieve achteruit gang, de ziekte van Alzheimer en nieraandoeningen, leveraandoeningen en neurologische aandoeningen. Vooral van genetische gemodificeerde planten gebruiken we deze olie, die we verwerking in kant- en klare voeding.
Wat veroorzaakt bij gebruik van koolzaadolie/canolaolie op den duur?
Een algehele cognitieve achteruitgang, de ziekte van Alzheimer en nieraandoeningen, leveraandoeningen, en neurologische aandoeningen.
Vooral van gemodificeerde planten gebruiken we deze olie, die we verwerken in kant- en klare voeding.
Vooral van gemodificeerde planten gebruiken we deze olie, die we verwerken in kant- en klare voeding.
Uit welke vetzuren bestaat lijnzaadolie?
< met circa 36-57% alfa-linoleenzuur (Q3)
de olie met de grootste bron van ontstekingsremmende omega 3-vetzuren.
< daarnaast bestaat het uit 10-25% linolzuur (Q6)
< 13-30% oliezuur (Q9)
< En 9% van het verzadigde palmitinezuur en stearinezuur.
Het advies om deze olie koud te gebruiken. Dit vanwege het bijzonder hoge gehalte aan alfa-linoleenzuur, dat zeer instabiel is, waardoor snel sprake is van vrije radicaal vorming bij verhitting.
de olie met de grootste bron van ontstekingsremmende omega 3-vetzuren.
< daarnaast bestaat het uit 10-25% linolzuur (Q6)
< 13-30% oliezuur (Q9)
< En 9% van het verzadigde palmitinezuur en stearinezuur.
Het advies om deze olie koud te gebruiken. Dit vanwege het bijzonder hoge gehalte aan alfa-linoleenzuur, dat zeer instabiel is, waardoor snel sprake is van vrije radicaal vorming bij verhitting.
Welke olie is het advies om koud te gebruiken en waarom?
Lijnzaadolie. Dit vanwege het bijzonder hoge gehalte aan alfa-linoleenzuur, dat zeer instabiel is, waardoor er snel sprake is vrije radicaalvorming bij verhitting.
Wat blokkeert lijnzaadolie?
Lijnzaadolie blokkeert de slechte en de goed eicosanoiden.
Deze olie blokkeert namelijk onder meer het enzym fosfolipase (PLA2).
Daarmee is het een ontstekingsremmende spijsolie, met een specifieke smaak die niet iedereen smakelijk vindt.
Lijnzaadolie zou wel prostaatkanker bevorderen.
Deze olie blokkeert namelijk onder meer het enzym fosfolipase (PLA2).
Daarmee is het een ontstekingsremmende spijsolie, met een specifieke smaak die niet iedereen smakelijk vindt.
Lijnzaadolie zou wel prostaatkanker bevorderen.
Lijnzaadolie blokkeert en goed eicosanoiden.
Deze olie blokkeert namelijk onder meer welke enzym?
Deze olie blokkeert namelijk onder meer het enzym fosfolipase (PLA2).
Daarmee is het een ontstekingsremmende spijsolie.
Daarmee is het een ontstekingsremmende spijsolie.
Maiskiemolie bevat welke fytonutrient en helpt tegen welke klachten?
Fytonutrient squaleen.
Tegen hart- en vaatziekten, herpes en gewrichtsklachten.
Tegen hart- en vaatziekten, herpes en gewrichtsklachten.
Door welke olie werkt door het hoge gehalte aan linolzuur ontstekingen in de hand?
Maiskiemolie
Olijfolie heeft welke vetzuur verhoudingen?
< 70% van het EV-oliezuur (Q9)
< 10% linolzuur (Q6)
< 1% alfa-linoleenzuur (Q3)
< 14% van het verzadigde palmitinezuur
< en geen arachidonzuur.
Het is neutraal wat betreft de vorming eicosanoiden, wat betekent dat het niet ontstekingsremmend of- bevorderend is.
Extra Vierge olijfolie werkt wel ontstekingsremmend door de fyto nutriënten oleocanthal en fystosterol.
De fytonutriënten B-sitosterol (90-95%) campesterol (3%) en stigmasterol (1%) werken vooral cholesterolverlagend en kankerwerend.
< 10% linolzuur (Q6)
< 1% alfa-linoleenzuur (Q3)
< 14% van het verzadigde palmitinezuur
< en geen arachidonzuur.
Het is neutraal wat betreft de vorming eicosanoiden, wat betekent dat het niet ontstekingsremmend of- bevorderend is.
Extra Vierge olijfolie werkt wel ontstekingsremmend door de fyto nutriënten oleocanthal en fystosterol.
De fytonutriënten B-sitosterol (90-95%) campesterol (3%) en stigmasterol (1%) werken vooral cholesterolverlagend en kankerwerend.
Verschil tussen olijfolie en vierge olijfolie is?
Olijfolie is neutraal wat betreft de vorming van eicosanoiden, wat betekent dat het niet ontstekingsremmend of -bevorderend is.
Extra vierge werkt wel ontstekingsremmend door de fytonutriënten oleocanthal en fytosterol.
De fytonutriënten B-sitosterol (90-95%)
campesterol (3%) en stigmasterol (1%) werken vooral cholesterolverlagend en kankerwerend.
Extra vierge werkt wel ontstekingsremmend door de fytonutriënten oleocanthal en fytosterol.
De fytonutriënten B-sitosterol (90-95%)
campesterol (3%) en stigmasterol (1%) werken vooral cholesterolverlagend en kankerwerend.
Wat is de werking van de fytonutrienten in oleocanthal en fytosterol in extra vierge olijfolie?
Ontstekingsremmend.
Wat is de werking van de fytonutriënten B-sitosterol (90-95%) campesterol (3%) stigmasterol (1%) in extra vierge olijfolie?
Werken vooral cholesterol en kankerwerend.
Noem de procenten van B-sitosterol, campesterol en stigmasterol in extra vierge olijfolie?
B-sitosterol 90-95%
campesterol 3%
stigmasterol 1%
campesterol 3%
stigmasterol 1%
Olijfolie bevat veel fytonutriënten, welke?
< tyrosol
< hydroxytyrosol
< oleur-opeine
< secoiridoiden
< lignanen
die het DNA beschermen tegen vrije radicalen. Dit kan ontstaan van kanker, inclusief uitzaaiingen tegengaan.
Het stimuleert namelijk de apoptose (geprogrammeerde celdood) en zorgt er eveneens voor dat kankercellen zich weer tot normale cellen kunnen ontwikkelen.
< hydroxytyrosol
< oleur-opeine
< secoiridoiden
< lignanen
die het DNA beschermen tegen vrije radicalen. Dit kan ontstaan van kanker, inclusief uitzaaiingen tegengaan.
Het stimuleert namelijk de apoptose (geprogrammeerde celdood) en zorgt er eveneens voor dat kankercellen zich weer tot normale cellen kunnen ontwikkelen.
Wat zijn de voordelen van de fytonutriënten in olijfolie?
Beschermen het DNA tegen vrije radicalen. Dit kan het ontstaan van kanker, inclusief uitzaaiingen tegengaan.
Het stimuleert namelijk de apoptose en zorgt eveneens voor dat de kankercellen zich weer tot normale cellen kunnen ontwikkelen.
Het stimuleert namelijk de apoptose en zorgt eveneens voor dat de kankercellen zich weer tot normale cellen kunnen ontwikkelen.
Wanneer kunnen we olijfolie verhitten, en tot hoeveel graden?
Olijfolie valt onder de langeketenveturen, de vertering loopt dus via het lymfestelsel. Omdat het een enkelvoudig onverzadigd vet is, kunnen we olijfolie verhitten, maar slechts tot 160 graden.
Hoe krijgt olijfolie zijn kleur?
< door chlorofyl
< carotenoide betacaroteen
< luteine
< carotenoide betacaroteen
< luteine
Hoe ontstaat de geur van olijfolie?
De geur ontstaat door vele terpenen en afbraakproducten van vet (hexanol).
Indien van goede kwaliteit heeft dit omega 9-vetzuur een krachtige antioxiderende werking.
Indien van goede kwaliteit heeft dit omega 9-vetzuur een krachtige antioxiderende werking.
Hoe kun je olijfolie testen?
Zet de olie in de koelkast. Is deze na een paar uur wit en dik geworden, dan is sprake van een hoge kwaliteit. Drijft er olie op een laagje water, dan kan sprake zijn van inferieure kwaliteit. De rest zit er tussen in, dan is er weinig aan veranderd.
Het lange keten palmitinezuur is echter slecht voor het??
Maar is wel goed voor de??
Is echter slecht voor hart- en vaatziekten, maar wel goed voor de huid. De onverzadigde vorm van palmitinezuur is het lange keten enkelvoudige palmitoleinezuur.
De omzetting van palmitoleinezuur gebeurt door het enzym delta-9-desaturase. Deze versie palmolie noemen we Q7.
De omzetting van palmitoleinezuur gebeurt door het enzym delta-9-desaturase. Deze versie palmolie noemen we Q7.
Wat doet het enzym delta-9-desaturase?
De onverzadigde vorm van palmitinezuur is het lange keten enkelvoudige palmitoleinezuur.
De omzetting van palmitoleinezuur gebeurt door deze enzym.
De omzetting van palmitoleinezuur gebeurt door deze enzym.
Pindaolie, ook wel arachideolie genoemd bestaat uit welke vetzuren?
< 17% uit het verzadigde palmitinezuur en stearinezuur, waarvan 4-5% extra lange vetzuurketens zijn.
< daarnaast bevat pindaolie ruim 30% linolzuur (Q6) en 45% oliezuur (Q9)
< daarnaast bevat pindaolie ruim 30% linolzuur (Q6) en 45% oliezuur (Q9)
Pompoenolie bestaat uit welke vetzuren?
< deze olie bevat 55% linolzuur (Q6)
< oliezuur (Q9)
< en een heel lage hoeveelheid alfa-linoleenzuur (Q3)
< naast het verzadigde palmitinezuur (12,5%)
< stearinezuur (5%)
Het werkt (vooral prostaat) kanker remmend vanwege het fytonutrient fystosterol curcurbita pepo met antioxidantenwerking.
< oliezuur (Q9)
< en een heel lage hoeveelheid alfa-linoleenzuur (Q3)
< naast het verzadigde palmitinezuur (12,5%)
< stearinezuur (5%)
Het werkt (vooral prostaat) kanker remmend vanwege het fytonutrient fystosterol curcurbita pepo met antioxidantenwerking.
Rijstolie bevat welke vetzuren?
< Rijstolie bevat gelijke hoeveelheden oliezuur (Q9)
en linolzuur (Q6), beide 40%.
< daarnaast bevat deze olie 1% alfa-linoleenzuur (Q3)
< 18% verzadigde vetzuren.
Rijstzemelenolie heeft een hoger gehalte aan linolzuur, maar ook een hoger gehalte aan vitamine E.
en linolzuur (Q6), beide 40%.
< daarnaast bevat deze olie 1% alfa-linoleenzuur (Q3)
< 18% verzadigde vetzuren.
Rijstzemelenolie heeft een hoger gehalte aan linolzuur, maar ook een hoger gehalte aan vitamine E.
Rijstzemelenolie heeft een hoger gehalte aan?
Heeft een hoger gehalte aan linolzuur, maar ook een hoger gehalte aan vitamine E.
Roomboter is samengesteld met welke ketenzuren, en andere vetzuren?
< Roomboter is samengesteld uit 15% verzadigde vetzuren met een korte ketenzuur en een midden ketenzuur.
< 50% andere verzadigde vetzuren (onder andere myristinezuur)
< 30% enkelvoudig onverzadigd vet en geconjugeerd linolzuur.
< 50% andere verzadigde vetzuren (onder andere myristinezuur)
< 30% enkelvoudig onverzadigd vet en geconjugeerd linolzuur.
Waardoor is roomboter lichter verteerbaar?
Bij het verhitten van roomboter stollen de eiwitbestanddelen. De gestolde delen zijn dan eenvoudig te verwijderen.
Het pure botervet blijft dan over. Hierdoor is roomboter lichter verteerbaar. Ook de melksuiker verdwijnt hiermee uit de roomboter, dus is dit een oplossing bij een lactoseallergie.
Deze geklaarde boter noemen we ook wel ghee en is makkelijk zelf te maken.
Het pure botervet blijft dan over. Hierdoor is roomboter lichter verteerbaar. Ook de melksuiker verdwijnt hiermee uit de roomboter, dus is dit een oplossing bij een lactoseallergie.
Deze geklaarde boter noemen we ook wel ghee en is makkelijk zelf te maken.
Waarom is roomboter geschikt voor mensen met een lactoseallergie?
Bij het verhitten van roomboter stollen de eiwitbestanddelen. De gestolde delen zijn dan eenvoudig te verwijderen.
Het pure botervet blijft dan over, en is hierdoor lichter verteerbaarder. De melksuiker verdwijnt hiermee uit de roomboter, daarom is dit de oplossing bij een lactoseallergie.
Het pure botervet blijft dan over, en is hierdoor lichter verteerbaarder. De melksuiker verdwijnt hiermee uit de roomboter, daarom is dit de oplossing bij een lactoseallergie.
Wat is geklaarde boter, of te wel ghee?
Bij het verhitten van roomboter stollen de eiwitbestanddelen. Het pure botervet blijft dan over, en is hierdoor lichter verteerbaarder. Ook de melksuiker verdwijnt hiermee uit de roomboter. Dit is de geklaarde boter, of te wel ghee.
Welke olie heeft een zeer hoog linolzuurgehalte (Q6) van 75% en een noemenswaardige hoeveelheid omega 3, ofwel het werkt ontstekingen in de hand?
Saffloerolie.
Welke olie heeft een hoog gehalte aan vitamine E, dat de oxidatie van het linolzuurgehalte tegengaat?
Saffloerolie.
Saffloerolie heeft een zeer hoge gehalte van?? En een niet noemenswaardige hoeveelheid omega?
En wat werkt het dan in de hand?
Een zeer hoog linolzuurgehalte (Q6) van 75% en een niet noemenswaardige hoeveelheid van omega 3, ofwel het werkt ontstekingen in de hand.
Welke vetzuren zitten in sesamolie waarbij gelijke verhouding aanwezig zijn, beide ongeveer 42%?
Linolzuur (Q6) en oliezuur (Q9) in gelijke verhouding.
Voor de rest zitten er een niet noemenswaardige hoeveelheid omega 3 en de verzadigde vetzuren palmitinezuur en stearinezuur.
Doordat er ruim 40% linolzuur in zit, rijst de vraag of verhitting mogelijk is.
Doordat sesamolie grote hoeveelheden antioxidanten fenolen (lignanen en sesamine) en relatief veel vitamine E bevat, lijkt deze olie redelijk bestand tegen oxidatie. Maar de voorkeur gaat uit naar koud gebruik.
Sesamolie is meestal gemaakt van geroosterd sesamzaad. De geraffineerde olievorm is lichter van kleur.
Voor de rest zitten er een niet noemenswaardige hoeveelheid omega 3 en de verzadigde vetzuren palmitinezuur en stearinezuur.
Doordat er ruim 40% linolzuur in zit, rijst de vraag of verhitting mogelijk is.
Doordat sesamolie grote hoeveelheden antioxidanten fenolen (lignanen en sesamine) en relatief veel vitamine E bevat, lijkt deze olie redelijk bestand tegen oxidatie. Maar de voorkeur gaat uit naar koud gebruik.
Sesamolie is meestal gemaakt van geroosterd sesamzaad. De geraffineerde olievorm is lichter van kleur.
Waarom lijkt sesamolie redelijk bestand tegen oxidatie?
Doordat sesamolie grote hoeveelheden antioxidanten fenolen (lignanen en sesamine) en relatief veel vitamine E bevat, lijkt deze olie redelijk bestand tegen oxidatie.
Maar de voorkeur gaat uit naar koud gebruik.
Maar de voorkeur gaat uit naar koud gebruik.
Waarom rijst de vraag of verhitting van sesamolie mogelijk is?
Doordat er ruim 40% linolzuur in zit.
Sojaolie bevat welke vetzuren?
< 6% alfa-linoleenzuur (Q3)
< 53% linolzuur (Q6)
< 11% van het verzadigde palmitinezuur.
Dit betekent dat deze olie ontstekingsbevorderende werkt.
< 53% linolzuur (Q6)
< 11% van het verzadigde palmitinezuur.
Dit betekent dat deze olie ontstekingsbevorderende werkt.
Welke fytonutriënten zit in tarwekiemolie?
Octacosanol en squaleen, die als antioxidant werken.
Het is onvolwaardig product, omdat het uit het natuurlijke verband gehaald is, want men gebruikt alleen de kiem en veel enzymen gaan verloren bij de fabrieksproductie.
Tarwekiemolie is een rijke bron van vitamine E, maar is vrij kostbaar.
Het is onvolwaardig product, omdat het uit het natuurlijke verband gehaald is, want men gebruikt alleen de kiem en veel enzymen gaan verloren bij de fabrieksproductie.
Tarwekiemolie is een rijke bron van vitamine E, maar is vrij kostbaar.
Tarwekiemolie is een rijke bron aan welke vitamine?
Vitamine E. Maar is vrij kostbaar.
Tarwekiemolie bevat fytonutriënten octacosanol en squaleen, die als antioxidant werken.
Waarom is het een onvolwaardig product?
Het is onvolwaardige product, omdat het uit het natuurlijk verband gehaald is, want men gebruikt alleen de kiem en veel enzymen gaan verloren bij de fabrijksproductie.
Walnootolie bevat welke vetzuren?
< Deze olie bevat gemiddeld 8% alfa-linoleenzuur (Q3)
De verhouding tot linolzuur (Q6) is 1:5.
< 22-23% verder oliezuur (Q9)
< 54-62% linolzuur (Q6)
< 6-12% alfa-linoleenzuur (Q3)
Het is 1 van de weinige voedingsbronnen waarin relatief veel omega 3- vetzuren voorkomen.
Hoewel walnootolie een goede bron is van omega 3 vetzuren is, bevat het toch circa 60% linolzuur.
Afhankelijk welke soort walnoot is gebruikt, is het verzadigd palmitinezuur gehalte 4-7% en is het verzadigd stearinezuur gehalte 2-3%.
De verhouding tot linolzuur (Q6) is 1:5.
< 22-23% verder oliezuur (Q9)
< 54-62% linolzuur (Q6)
< 6-12% alfa-linoleenzuur (Q3)
Het is 1 van de weinige voedingsbronnen waarin relatief veel omega 3- vetzuren voorkomen.
Hoewel walnootolie een goede bron is van omega 3 vetzuren is, bevat het toch circa 60% linolzuur.
Afhankelijk welke soort walnoot is gebruikt, is het verzadigd palmitinezuur gehalte 4-7% en is het verzadigd stearinezuur gehalte 2-3%.
Noem een voedingsbron waarin 1 van de weinigen relatief veel omega 3- vetzuren in voorkomen?
Walnootolie/walnoten.
Hoeveel procent linolzuur (Q6) bevat zonnebloemolie en wat is de verhouding tussen omega 3 en omega 6?
Bevat 70% linolzuur.
De verhouding tussen omega 3 en omega 6 is 1:90
Het werkt ontstekingsbevorderend.
De voedingsindustrie gebruikt deze vaak, maar dan wel verwarmd/verhit, met grote radicaalvorming als gevolg.
De verhouding tussen omega 3 en omega 6 is 1:90
Het werkt ontstekingsbevorderend.
De voedingsindustrie gebruikt deze vaak, maar dan wel verwarmd/verhit, met grote radicaalvorming als gevolg.
Welke olie kunnen we het beste vermijden vanwege hun hoge gehalte aan omega 6-vetzuren?
Pinda-, mais en sojaolie.
Bovendien produceren ze tijdens het verwarmen schadelijk bijproducten, zoals cyclische aldehyde; een bij product dat groter gevaar vormt dan transvetzuren.
Bovendien produceren ze tijdens het verwarmen schadelijk bijproducten, zoals cyclische aldehyde; een bij product dat groter gevaar vormt dan transvetzuren.
Pinda-, mais en soja olie produceren tijdens het verwarmen schadelijk bijproducten, zoals cyclische aldehyde; een bijproduct dat groter gevaar vormt dan transvetzuren.
Waar zorgen kleine hoeveelheden hier van al qua gezondheid?
Kleine hoeveelheden ervan zorgen al dat de LDL-cholesterol gaat oxideren en zorgen voor ontstekingen ter hoogte van het hart.
Verder heeft men bij dieren vastgesteld dat deze negatieve gevolgen hebben voor het gastro-intestinaal kanaal en onze immuniteit.
Verder heeft men bij dieren vastgesteld dat deze negatieve gevolgen hebben voor het gastro-intestinaal kanaal en onze immuniteit.
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
