De Lever - Voeding met een negatief effect - Zout

10 belangrijke vragen over De Lever - Voeding met een negatief effect - Zout

Anno 2018 nemen we gemiddeld 7-10 gram zout per dag op.

In welke producten?

< door veel kant en klare producten

< ingeblikte producten en brood.

Zo'n 70% van het zout halen we uit fabrieksmatig bereid voedsel.

Wat veroorzaakt een flinke zoutproductie?

Veroorzaakt een stressreactie met diverse ongunstige lijkende veranderingen in de hormonen en het metabolisme, waaronder insuline resistentie.

Zout is dus nodig, maar niet het geraffineerde zout in kant en klare producten.

Welke zout hebben we nodig, dus niet zout in kant en klare producten?

Zeezout of himalayazout waarin alle mineralen nog inzitten. 

Daardoor houden we vocht vast en plassen we niet direct alles weer uit.
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Zoutreductie verlaagt ook de behoefte aan?

Teveel of te weinig zout leidt namelijk tot?

Verlaagt ook de behoefte aan suiker, maar helemaal zoutloos is niet de bedoeling.

Teveel of te weinig leidt tot een stressreactie.

De bijnieren reageren daarop door de hormonen insuline, aldosteron en cortisol aan te maken. 

Cortisol kan zout vrijmaken uit de opslagplaatsen van de huid. Het gevolg daarvan is een droge huid, want je kunt vocht dan niet vasthouden in de huid.

Aldosteron zorgt er weer voor dat zout in de huid wordt opgeslagen en voorkomt dat de nieren te veel natrium afscheiden als we behoefte hebben aan meer natrium.

Wat zijn goeie vervangers voor zout?

Kruiden zijn naast zout met mineralen, zoals Himalayazout of zeezout, gezonde vervangers en hebben een hoge verzadigingswaarde.

Aan veel producten voegen fabrikanten veel zout toe, zoals?

Deze producten bevatten ook nog welke kankerverwekkende stof?

Wordt toegevoegd aan knackebrod en koekjes.

Bevatten de kankerverwekkende stof acrylamide, net als koffie, roggebrood en ontbijtkoek.

Acrylamide ontstaat tijdens het bakproces, boven de 180 graden Celsius en bestaat uit asparagine.

Dit aminozuur in meel, in combinatie met glucose en fructosesiroop en het bakpoeder ammoniumbiocarbonaat, verandert tijdens het bakproces in acrylamide.

Het orthomoleculaire voedingspatroon geeft aan om zo min mogelijk brood te gebruiken.

Als sprake is van welke klacht/aandoening en als iemand geen vis lust, is het belangrijk om himalayazout, keltisch zeezout of JOZO (overigens wel een geraffineerde zout) te gebruiken of om regelmatig zeekraal of lamsoor te nuttigen om voldoende jodium te komen?

Als sprake is van een traag werkende schildklier en wie geen vis lust.

Wie geen brood eet en geen vis lust is het belangrijk om welke producten te eten om aan voldoende jodium te komen?

Himalayazout, of keltischzout of YOZO. Of regelmatig zeekraal of lamsoor te nuttigen.

Hoeveel mineralen bevat natuurlijk zeezout?

92 essentiële mineralen.

Terwijl geraffineerd, bewerkt zeezout slechts 2 elementen zout bevat, natrium en chloor.

De opname van jodium, dat aan tafelzout is toegevoegd is vaak niet meer dan 10%.

Waarom is het raadzaam om gezonde olijven vol vezels en omega 9 vetzuren om eerst om te spoelen?

Ze zijn zout. Olijven worden namelijk niet rijp geplukt en direct gegeten. Ze worden geruime tijd in een zoutbadje gelegd, zodat de bittere smaak verdwijnt en de olijven langer houdbaar zijn. Omspoelen voor gebruik is raadzaam.


Als olijven (bijv basilicum olijven) in kruiden gelegd zijn, is de smaak grotendeel geneutraliseerd door de kruiden. Maar het zout gehalte blijft even hoog.

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo