Eiwitten - Zuivel - Melk

8 belangrijke vragen over Eiwitten - Zuivel - Melk

Waar is melk rijk aan?

Water (88%), calcium, fosfor en vit A, B1, B2, B3 en D.

Waar staat melk bekend om?

Dat ze allergieën veroorzaakt, het tast nl het immuunsysteem aan omdat de eiwitten als te grote stukken in de darmen aankomen met als gevolg intolerantie en allergie.

Hoe komt het dat melk moeilijk te verteren is na je 3e levensjaar?

Dit komt omdat het enzym lactase afneemt in ons lichaam en dus kan de lactose niet goed meer worden afgebroken. Daarnaast hebben veel mensen te weinig maagzuur om de melkeiwitten te verteren.
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Noem wat verschillen tussen melk en moedermelk:

  • Melk bevat meer caseïne (=melkeiwit), dit heeft een grote samenstelling aminozuren en is moeizaam te verteren.
  • melk bevat veel minder taurine (aminozuur)
  • melk bevat veel minder onverzadigde vetzuren
  • eiwitten als caseïne bevatten antigenen die voor slijmvorming zorgen wat ademhalingsproblemen kan veroorzaken, het tast het immuunsysteem aan wat allergie kan veroorzaken, en allergie kan asociaal gedrag veroorzaken

Wat zijn de minpunten van gepasteuriseerde koemelk?

Door verhitting gaan de meeste slechte maar ook de goede bacteriën verloren. Pasteurisatie vernietigd 50% van de enzymen en vitaminen.

Noem ook wat voordelen van melk;

  1. Helpt ontgiften, vooral zware metalen
  2. werkt rustgevend in combinatie met honing (komt door combinatie eiwit en suiker
  3. we nemen het eiwit tryptofaan beter op (dit is voorloper van het rustgevende melatonine = inslaapstof)

Waarom moet je proberen melk weg te laten bij kinderen met oorproblemen?

De oorzaak van de oorproblemen (zoals ontstekingen) zijn doorgaans het onvoldoende functioneren van het immuunsysteem dat de slijmvliezen beschermt, door melk uit het voedingspatroon te halen verdwijnen deze klachten meestal binnen enkele weken en soms is het plaatsen van buisjes dan niet meer nodig.

Wat zijn de nadelen van rijstmelk?

  1. Veroorzaakt bloedsuikerschommelingen
  2. bevat van nature linolzuur en er word standaard zonnebloemolie aan toegevoegd zodat linolzuurgehalte toeneemt (ontstekingsbevorderend)


is overigens wel lactose- en glutenvrij

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo