Eiwitten - Noten
14 belangrijke vragen over Eiwitten - Noten
9. Welke macronutriënt is het meest aanwezig in noten?
D. Vetten, vooral onverzadigde vetten 45-75%. Koolhydraten 10-33%. Eiwitten 8-22%
Wat zijn de gemiddelde voedingswaarden van noten?
koolhydraten - tussen 10% en 33%
vetgehalte - tussen 45% en 75%
De combinatie van eiwitten en koolhydraten in alle voedingsmiddelen, dus ook in noten zorgen ervoor?
Dat voeding zwaar verteerbaar is. Eet max een handje vol noten per dag.
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Wat is de reden dat je maximaal een handje noten mag eten binnen de orthomoleculaire voeding?
10. Welke noten werken onstekingsremmend of zijn onstekingsneutraal?
C. Hazelnoten, Walnoten, Macadamia's en Paranoten
Wat is een nadeel van noten?
Waar zijn amandelen rijk aan?
Waar zijn cashewnoten rijk aan?
- Zo'n 17% eiwit, met hoog gehalte aan het aminozuur/eiwit tryptofaan
- vet 40-45%, vooral bestaand uit oliezuur (omega 9 = ontstekingsneutraal)
- linolzuur
- verzadigde stearinezuur
- extreem hoog zetmeel-/suikergehalte (bijna 30%)
- magnesium
- koper
- selenium
- zink
- natrium
- vit B5
Wat is het eiwitgehalte bij hazelnoten?
Welke stoffen bevatten hazelnoten?
- Vetzuurgehalte van ruim 50% vooral de enkelvoudig onverzadigde oliezuur (omega 9)
- relatief hoog gehalte aan het mineraal mangaan
- vitaminen B1, B6, B11
- filbertoon = geeft de geur aan de noot. In de rauwe noot zit het in kleine hoeveelheden, maar bij bakken of koken van de noot neemt het 600 - 800 keer aan kracht toe
- bevat fytonutriënt ellaginezuur - deze is ontgiftend en kankerremmend
Wat zijn de waarden van Pistachenoten?
- 20% eiwitten
- 20% koolhydraten
- 50% vet (voor groot deel omega 9)
- rijk aan kalium
- rijk aan natrium
- vitamine A
- vitamine B1
- salicylzuur
- chlorofyl (groene kleur van de noot, werkt ontgiftend vooral metalen)
- melatonine (vooral voor slagengaan handig, handjevol kan tot 5mg voedingsmelatonine bevatten)
- antioxidanten (luteïne, gamma-tocoferol, betacaroteen, resveratrol)
Tijgernoten zijn bij ons niet zo bekend, wel in Indonesische keuken. Wat word er van tijgernoten gemaakt?
Wat bevat dit meel ter vergelijking met amandelmeel?
- 5% eiwit
- minder magnesium
- vit E
- vezels
- onverzadigd vet
- minder fosfor
Wat bevat walnoot (okkernoot)?
- 15% eiwitten
- 16% koolhydraten
- 65% vetzuren (linolzuur (O6), oliezuur (O9), linoleenzuur (O3)
- dus grote bron van omega 3 vetzuren
- gunstige calcium-magnesium verhouding van 1:1,6 (gunstig voor lichaamsopbouw)
- vit
- vit B6
- vit B11
- fytonutriënt ellaginezuur
- handje walnoten bevat meer plantaardige stoffen (fytonutriënten) met hoge antioxidantenwerking dan glas appelsap of glas rode wijn
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden