Voedings en gezondheidsclaims

12 belangrijke vragen over Voedings en gezondheidsclaims

Wie of welke organisatie beoordeelt of gezondheidsclaims goed genoeg onderbouwd zijn.

De organisatie EFSA beoordeelt of gezondheidsclaims goed genoeg onderbouwd zijn.

Wie bepaalt een portie op het etiket (bevat 35 kcal/ portie)?

Fabrikanten bepalen zelf hoeveel calorieën een portie bevat.

Stelling: Een houdbaarheidsdatum is niet altijd verplicht.

Klopt, bijv. op zout, azijn, suiker, wijn, alcoholische (sterke) drank, snoepgoed, verse groente
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Noem twee bewaar- en gebruiksadviezen.

Gekoeld bewaren, droog en koel bewaren, na ontdooien niet opnieuw invriezen, verhitten voor gebruik etc.

Wat betekent EKO op het etiket?

EKO betekent dat het een product is van de biologische landbouw

Wat is een kenmerk van een eenpansgerecht?

Een kenmerk van een eenpansgerecht is dat alle ingredienten in een pan worden bereid.

Onder welke toevoegingen zal een stoofschotel gaar worden gestoofd?

Een stoofschotel zal worden gaar gestoofd in vocht en vet. Eindgerecht is vrij nat, Irish stew (schapenvlees, winterwortel, aardappelen en kool. Bijv. ook Tajine (Marokko)


Wat is de verhouding in een stamppot tussen groente en aardappelen (gaar)?

1:1 bij niet sterk uitkomende smaak of 2:1 bij sterk uitkomende smaak

Waarmee bereik je de juiste consistentie van een stamppot?

De juiste consistentie van een stampot bereik je door kookvocht of melk.

Chili con carne is een voorbeeld van een …?… gerecht binnen samengestelde gerechten?

Chili con carne is een voorbeeld van een gemengd gerecht binnen samengestelde gerechten.

De claim light bestaat niet volgens de EU-verordening.

De claim light brestaat volgens de EU-verordening wel. Is hetzelfde als antwoord 14.

Wat is het verschil tussen een Bechamel en een veloute?

Belhamel wordt gemaakt met melk, Veloute met bouillon

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo