Nutritionele samenstelling van kunstmelk
19 belangrijke vragen over Nutritionele samenstelling van kunstmelk
Hoe worden eiwitten opgenomen in het lichaam en wat zijn de bouwstenen van eiwitten?
- Ze worden afgebroken tot kleinere delen.
- De bouwstenen van eiwitten zijn aminozuren.
Wat is de verhouding tussen caseïne- en wei-eiwit in de meeste voedingen?
- Caseïne-eiwitten zorgen voor een tragere maaglediging en darmtransit.
- Wei-eiwitten zijn makkelijker verteerbaar en wateroplosbaar.
Uit welke bronnen kunnen eiwitten voor kunstmelk afkomstig zijn?
- Alternatieve bronnen zijn plantaardige eiwitten zoals soja-eiwitten en rijsteiwitten.
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Wat is de aanbevolen energiebijdrage van vetten in kunstmelk volgens richtlijnen? Leg ook uit wat de samenstelling van vetten in kunstmelk meestal is.
- 35-40% mono-onverzadigde vetzuren
- 10-25% poly-onverzadigde vetzuren
Welke term wordt gebruikt voor vetzuren met 20 tot 22 koolstofatomen?
Noem de drie groepen waarin onverzadigde vetzuren worden onderverdeeld en geef voorbeelden van vetzuren in groep 1.
1. Omega 3-vetzuren
2. Omega 6-vetzuren
3. Omega 9-vetzuren
Voorbeelden groep 1:
- alfa-linoleenzuur (ALA)
- eicosapentanoïnezuur (EPA)
- docosahexaenoïnezuur (DHA)
Waarom is de toevoeging van DHA aan kunstmelk essentieel en verplicht vanaf 2020?
Wat is het meest voorkomende verzadigde vetzuur in moedermelk en welk fysiologisch effect heeft de toevoeging van bèta-palmitinezuur aan kunstmelk?
Waarom is de toevoeging van LA aan kunstmelk verplicht en gereguleerd?
Wat is de functie van oleïnezuur in kunstmelk met betrekking tot omega 3- en omega 6-vetzuren?
Welke soorten suikers kunnen worden onderscheiden bij koolhydraten? Geef voorbeelden.
- Disachariden: lactose en sucrose
- Complex(ere) suikers: oligosachariden, zetmeel en vezels
Hoe worden verteerbare suikers in kunstmelk gebruikt en wat is hun functie?
- Dragen bij tot de energievoorziening van het lichaam
Wat zijn prebiotica en welke soorten worden aangetroffen in kunstmelk?
- Aanwezig als galacto-oligosachariden (GOS), fructo-oligosachariden (FOS), 2'-fucosyllactose (2'-FL), polydextrose en inuline
Wat zijn de voordelen van het toevoegen van probiotica aan kunstmelk volgens de beschikbare data?
- Geen harde evidentie voor klinische voordelen
Wat zijn de functies van verteerbare suikers en onverteerbare functionele suikers in kunstmelk?
- Functies van onverteerbare functionele suikers: voedingsbodem voor darmflora en indikken van voedsel
Hoe wordt johannesbroodpitmeel verkregen en wat is de samenstelling ervan?
- Bestaat uit mannose ruggengraat en galactose zijketens
- Suspendeert in koud en warm water en maakt melk visceuzer
Wat is het doel van het gebruik van johannesbroodpitmeel bij het indikken van melk?
- Toevoeging is bijna calorieloos omdat het niet kan worden afgebroken
Welke mineralen en vitaminen spelen een rol bij kunstmelk?
- Uitzondering: ijzer, dat tot tien keer meer aanwezig is in kunstmelk
- IJzer in moedermelk gebonden aan lactoferrine voor efficiënte opname
Welke specifieke vitaminen worden benadrukt als belangrijk voor kinderen bij kunstmelk?
- Vitamine D: voorkomt hypocalciëmie en botdemineralisatie
- Vitamine E: belangrijke antioxiderende werking, voorkomt letsels van de retina
- Vitamine
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden