Nutritionele samenstelling van kunstmelk

19 belangrijke vragen over Nutritionele samenstelling van kunstmelk

Hoe worden eiwitten opgenomen in het lichaam en wat zijn de bouwstenen van eiwitten?

- Eiwitten worden opgenomen via de voeding in de gastro-intestinale tractus.
- Ze worden afgebroken tot kleinere delen.
- De bouwstenen van eiwitten zijn aminozuren.

Wat is de verhouding tussen caseïne- en wei-eiwit in de meeste voedingen?

- De verhouding is 40/60.
- Caseïne-eiwitten zorgen voor een tragere maaglediging en darmtransit.
- Wei-eiwitten zijn makkelijker verteerbaar en wateroplosbaar.

Uit welke bronnen kunnen eiwitten voor kunstmelk afkomstig zijn?

- Eiwitten komen voornamelijk uit dierlijke melk.
- Alternatieve bronnen zijn plantaardige eiwitten zoals soja-eiwitten en rijsteiwitten.
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Wat is de aanbevolen energiebijdrage van vetten in kunstmelk volgens richtlijnen? Leg ook uit wat de samenstelling van vetten in kunstmelk meestal is.

- 40-50% verzadigde vetzuren
- 35-40% mono-onverzadigde vetzuren
- 10-25% poly-onverzadigde vetzuren

Welke term wordt gebruikt voor vetzuren met 20 tot 22 koolstofatomen?

LCPUFA’s (Long-Chain Poly-Unsaturated Fatty Acids)

Noem de drie groepen waarin onverzadigde vetzuren worden onderverdeeld en geef voorbeelden van vetzuren in groep 1.

Groepen:
1. Omega 3-vetzuren
2. Omega 6-vetzuren
3. Omega 9-vetzuren
Voorbeelden groep 1:
- alfa-linoleenzuur (ALA)
- eicosapentanoïnezuur (EPA)
- docosahexaenoïnezuur (DHA)

Waarom is de toevoeging van DHA aan kunstmelk essentieel en verplicht vanaf 2020?

Het menselijk lichaam kan DHA niet in voldoende hoeveelheden aanmaken vanuit ALA, terwijl DHA essentieel is voor neurologische ontwikkeling, vooral bij pasgeborenen.

Wat is het meest voorkomende verzadigde vetzuur in moedermelk en welk fysiologisch effect heeft de toevoeging van bèta-palmitinezuur aan kunstmelk?

Palmitinezuur is het meest voorkomende verzadigde vetzuur. De toevoeging van bèta-palmitinezuur heeft positieve effecten zoals verbeterde calciumopname, zachtere faeces, positieve invloed op vetzuurmetabolisme en ontwikkeling van het microbioom.

Waarom is de toevoeging van LA aan kunstmelk verplicht en gereguleerd?

Het vetzuur linolzuur (LA) wordt verplicht toegevoegd aan kunstmelk omdat het in moedermelk in variërende hoeveelheden voorkomt (8-18% van de vetfractie), en de minimale hoeveelheid in kunstmelk is vastgelegd op 5%.

Wat is de functie van oleïnezuur in kunstmelk met betrekking tot omega 3- en omega 6-vetzuren?

Oleïnezuur stimuleert de opname van omega 3- en omega 6-vetzuren in het lichaam, waardoor het een ondersteunende rol speelt bij de inname en gebruik van deze vetzuren.

Welke soorten suikers kunnen worden onderscheiden bij koolhydraten? Geef voorbeelden.

- Eenvoudige suikers: glucose en fructose
- Disachariden: lactose en sucrose
- Complex(ere) suikers: oligosachariden, zetmeel en vezels

Hoe worden verteerbare suikers in kunstmelk gebruikt en wat is hun functie?

- Worden in de darmen in kleine(re) delen gesplitst en opgenomen in de bloedbaan
- Dragen bij tot de energievoorziening van het lichaam

Wat zijn prebiotica en welke soorten worden aangetroffen in kunstmelk?

- Niet-verteerbare functionele suikers die de darmflora bevorderen
- Aanwezig als galacto-oligosachariden (GOS), fructo-oligosachariden (FOS), 2'-fucosyllactose (2'-FL), polydextrose en inuline

Wat zijn de voordelen van het toevoegen van probiotica aan kunstmelk volgens de beschikbare data?

- Geen veiligheidsrisico's voor groei en bijwerkingen
- Geen harde evidentie voor klinische voordelen

Wat zijn de functies van verteerbare suikers en onverteerbare functionele suikers in kunstmelk?

- Functies van verteerbare suikers: energievoorziening
- Functies van onverteerbare functionele suikers: voedingsbodem voor darmflora en indikken van voedsel

Hoe wordt johannesbroodpitmeel verkregen en wat is de samenstelling ervan?

- Afkomstig van zaden van johannesbroodpitboom
- Bestaat uit mannose ruggengraat en galactose zijketens
- Suspendeert in koud en warm water en maakt melk visceuzer

Wat is het doel van het gebruik van johannesbroodpitmeel bij het indikken van melk?

- Vermindering van regurgitatie bij kinderen met ongecompliceerde reflux
- Toevoeging is bijna calorieloos omdat het niet kan worden afgebroken

Welke mineralen en vitaminen spelen een rol bij kunstmelk?

- Wettelijk geregeld, vergelijkbaar met moedermelk
- Uitzondering: ijzer, dat tot tien keer meer aanwezig is in kunstmelk
- IJzer in moedermelk gebonden aan lactoferrine voor efficiënte opname

Welke specifieke vitaminen worden benadrukt als belangrijk voor kinderen bij kunstmelk?

- Vitamine A: ondersteunt groei, bestrijdt infecties, bevordert visuele ontwikkeling
- Vitamine D: voorkomt hypocalciëmie en botdemineralisatie
- Vitamine E: belangrijke antioxiderende werking, voorkomt letsels van de retina
- Vitamine

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo