Karamel

16 belangrijke vragen over Karamel

Waarom is er in de buis van een thermometer een gaatje gemaakt?

Omdat er weinig stoom van verhitte suiker afkomt en dit toch op te vangen

Bij welke temperatuur van verhitten van suiker treedt er verbranding in?

177 graden

Bij welke temperatuur van smelten van suiker krijg je zachte fudge?

118-121 graden
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Bij welke temperatuur van smelten van suiker krijg je noga/marshmallows

132-143 graden

Bij welke temperatuur van smelten van suiker krijg je babbelaar?

149-154 graden

Bij welke temperatuur van smelten van suiker krijg je harde toffee?

160-170 graden

Wat kun je doen met je pan als de karamel is verbrandt?

Water op de karamel gieten en op een zacht vuurtje zetten en met een spatel los krabben. Als dat niet helpt, baking soda erbij gebruiken

Wat moet je toevoegen als je zachte karamel wilt maken?

Water, slagroom, boter

Wat is het trucje om niet steeds te moeten schrobben bij het maken van karamel?

Gecondenseerde melk gebruiken

Waar kun je harde karamel voor gebruiken?

Alleen als decoratie anders gaan je tanden stuk

Wat kun je maken van harde karamel?

Engelenhaar, geblazen karamel,

Wat is het alternatief voor suikerblazen en waarom heeft men een alternatief bedacht?

Omdat suikerblazen erg duur is. Bubbels van gelatine

Wat deden de fransen vroeger om hun land (departement) uit te breiden?

Trouwen met iemand die leiding had in een ander departement

Hoe kwam de creme brulee tot stand?

Doordat britse met fransen trouwden. De britten waren dol op hun custard en de franse op hun suiker

Wat maakten de spanjaarden van creme brullee?

Crema Catalan (ze maakten een karamelsaus en goten die over de custard)

Waarom kreeg men bij het tweede kopje koffie een babbelaar ipv suiker

Suiker was relatief duurder dan het snoepje omdat je er veel langer mee deed en de smaak van de koffie vanzelf veranderde

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo