Voeding - Macro's - Eiwitten

11 belangrijke vragen over Voeding - Macro's - Eiwitten

Wat is het product van eiwitten?

Eiwitten leveren aminozuren en calorieën. Bij onvoldoende energie uit vet en koolhydraten levert het ook brandstof.

Wie hebben er extra eiwitten nodig boven op de ADH?

Veganisten en vegetariërs. 20-25% extra ivm lagere biologische waarde van eiwitten uit plantaardige voeding.

Wat zijn bronnen van plantaardig eiwit?

Peulvruchten, soja, bonen, noten, brood, graan.
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Wat zijn bronnen van dierlijk eiwit?

Melkproducten, zuivel, vlees, kip, ei -> hogere waarde (lichaamseigen).

Wat verhoogt de biologische waarde van plantaardige eiwitten?

Combinatie graan + bonen of peulvruchten

Juist of onjuist: rijst is glutenvrij

Juist

Hoe kom je aan de juiste hoeveelheid eiwitten per dag?

Ontbijt: schaaltje kwark, circa 11 gram. En een eitje
Lunch: kipfilet 31 gram
Diner: zalmmoot

Circa 0,8-0,9 gram per kg lichaamsgewicht

Stelling I:De eigenschappen van eiwitten verschillen door de soort, het aantal en de volgorde waarin de aminozuren in de eiwitmoleculen voorkomen.
Stelling II:Er zijn circa honderd verschillende eiwitten bekend.


1 = Juist en 2 = onjuist
Er zijn duizenden eiwitsoorten bekend.

Stelling:De molecule die ontstaat door de koppeling van twee aminozuren, wordt een dipeptide genoemd.


Juist
De molecule die ontstaat door de koppeling van twee aminozuren, wordt een dipeptide genoemd. Aan beide zijden kunnen opnieuw aminozuren worden gekoppeld. Zo ontstaat een tripeptide (3 aminozuren), een oligopeptide (4-10 aminozuren) en ten slotte een eiwit (meerdere aminozuren).

Stelling:In het bloed vervullen eiwitten een rol bij het transport van stoffen – bijvoorbeeld van vetzuren, mineralen en zuurstof – en bij het handhaven van de colloïd-osmotische druk.


Juist
Eiwitten vormen een onderdeel van enzymen, bepaalde hormonen en antistoffen. Daardoor hebben eiwitten een taak in de regulering van allerlei lichaamsprocessen. In het bloed vervullen eiwitten een rol bij het transport van stoffen en bij het handhaven van de colloïd-osmotische druk. Bij een tekort aan eiwitten in het bloed is de druk verlaagd, waardoor oedeem optreedt.

Wat gebeurt er met de aminozuren uit eiwitten in het lichaam die niet bruikbaar zijn?

Het lichaam kan geen eiwitten opslaan. Daarom worden de aminozuren die niet bruikbaar zijn omgezet in energie. De stikstof die daarbij vrijkomt, wordt als ureum via de nieren uitgescheiden.

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo